Чай оолонг «Шуй Сян» (Водяной Бессмертный) в «Аль Натураль»

Специфика: классический северофуцзяньский утесный темный улун («Янь Ча») традиционного медленного прогрева на древесных углях; глубокий древесно-шоколадный букет с минеральным шлейфом.

«Шуй Сян» (в переводе — Водяной Бессмертный, или «Нарцисс») — один из столпов утесного чаеделия заповедника горы Уишань. Крупные мясистые листья со старых кустов подвергаются глубокой ферментации и многочасовой прожарке над очагами с углями (прогрев на углях).

При заваривании получается темный, плотный древесно-пряный настой цвета выдержанного коньяка. В чашке раскрывается сложная симфония: жареный фундук, печеная корочка хлеба, ноты чернослива и карамели, легкий дымок и выраженная минеральная свежесть скал. Сорт прекрасно согревает тело, снимает напряжение и идеально подходит для вдумчивого ритуала церемония гунфу ча (выдерживает до 8 проливов водой 95°C). На сайте магазина «Аль Натураль» можно заказать чай оолонг шуй сян shui xian 100 гр с гарантией терруарного происхождения.

Альтернативы и сравнение: Шуй Сян — более мягкий и округлый утесный сорт по сравнению со знаменитым Да Хун Пао, обладающим более терпким и пряным характером. Если вам хочется познакомиться с бирюзовыми улунами слабой ферментации, выберите Те Гуань Инь Ван.

Оолонг — знаменитый китайский полуферментированный красный чай, покоряющий своим изысканным ароматом и насыщенным цветом настоя. Этот крупнолистовой чай весеннего сбора раскрывается утончёнными ванильными нотками, оставляя бодрящее терпкое послевкусие. Для идеального заваривания рекомендуется использовать воду температурой 95–100°С и настаивать в течение 3–5 минут. В каждой чашке этого рассыпного листового чая раскрывается вся глубина и богатство вкуса традиционного китайского напитка.