Какао-бобы цельные ANTIOQUIA 500 гр

Какао-бобы Антиокия Эспина де Аликанте, Колумбия 500 гр

Заканчивается

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Производитель: AgroImpexTrade

Страна происхождения: Колумбия

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB065

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Какао, Пряности, Цитрус

Сорт: Гибрид Тринитарио

Вес: 500 г

Описание
Доставка и оплата

В настоящее время Колумбия активно работает над тем, чтобы возродить традиции какао и вывести их на тот же легендарный уровень, что и кофе. Федерации какао и правительство активно поддерживают программы развития генетических сортов и модернизацию технологий ферментации и сушки.Сырые какао бобы из Колумбии. Какао-бобы из региона Антиокиа выращивают в окружении цитрусовых деревьев, кофе, ванили, благодаря чему они вбирают в себя приятные ароматы этих растений. Идеальное качество, мало мусора, бобы крупные и светлые. Чтобы получить готовый к употреблению продукт, безопасный и полезный для Вашего здоровья бобы необходимо прокалить в духовке. Готовые к приготовлению шоколада в меланжере бобы, так-же идеально подойдут для шоколадного напитка и кулинарии. В них нет консервантов, ароматизаторов и прочей химии. Какао бобы сорта Тринитарио обладают сильной яркостью вкуса, небольшой кислинкой и свойственной для Криолло горчинкой. Для какао-бобов из этого региона характерен ярко выраженный аромат какао, который приятно дополняется ароматами цитрусов и приятным пряным послевкусием.

Какао – 5, Кислотность – 3, Горечь — 3, Терпкость — 4

Фасовки

Какао бобы можно купить в нашем магазине в Москве. Цена зависит от упаковки: 250 гр, 500 гр или 1 кг. Для проживающих в других регионах России предусмотрена доставка.

Вкус

Какао-бобы разновидности antioquia обладают выраженным шоколадным вкусом, дополненным оттенками фруктов и пряностей. У них средняя степень терпкости, небольшая кислинка и лёгкая горчинка, которые дают особый шарм.

Послевкусие характеризуется цитрусовыми нотками.

Бобы какао крупные и чистые.

Описание

Дерево какао цветёт круглый год и предпочитает тропики. Культивировать его начали примерно в 3 тысячелетии до нашей эры в Южной Америке.

Сначала в еду шла мякоть, содержащая сахар. Из неё получался слабый алкоголь. Позже научились пользоваться какао-бобами, а изделия из него со временем превратились из горького напитка в сладкий шоколад.

Производство

На первом этапе происходит сбор плодов, из которых вытаскивают семена, стараясь максимально очистить от мякоти. Их складывают в ящики и укрывают брезентом. Начинается ферментация. Это процесс брожения, при котором меняется химическая структура какао-бобов. Преобразуется вкус, цвет, аромат и физические свойства.

Температура может достигать 50 градусов, что делает этот органический продукт лишь условно сырым. Сыроедам стоит помнить об этом.

Далее следует сушка на солнце или в специальных печах, где влажность снижается до 6-7%.

На какао бобах построен не один бизнес. Их отправляют на предприятия оптовыми партиями. В розницу можно купить лишь в некоторых интернет-магазинах, например, у нас.

Применение

Какао-бобами снабжаются компании, производящие настоящий шоколад. Кулинары также используют какао-масло, какао-порошок и какао-тёртое, изготавливаемые из них.

Субпродукты бобов используются и в других сферах деятельности. Так какаовелла и порошок какао можно встретить в косметологии. А масло какао практически универсально. Из него делают не только средства для красоты, но и используют в парфюмерии и медицине.

Полезные свойства

Польза какао бобов заключается не только в положительных эмоциях. Их употребление повышает жизненный тонус, улучшает настроение и всецело омолаживает организм.

Бобы какао способствуют нормализации давления, укреплению иммунитета, нервов и кровеносной системы. Мышцы после тренировок быстрее восстанавливаются.

Вы заметите, что ногти реже ломаются, волосы приобрели мягкость и шелковистость, а кожа стала чище и мягче.