Какао-бобы ECUADOR ASS EUROPIAN STANDART 1 кг

Фасовки

В нашем магазине в Москве и на сайте интернет-магазина представлены какао-бобы в специальных пакетах по 250 гр, 500 гр и 1 кг.

Вкус

Бобы какао сорта Криолло, привезенные из Эквадора, терпкие, со средней горчинкой. Слабая кислинка гармонирует с шоколадными и цветочными нотками. 

В послевкусии появляются пряные оттенки.

Описание

Дерево какао появилось в Южной Америке, где в условиях тропического климата его начали возделывать ацтеки. 

Труд по уходу за ним всегда был тяжким. Дерево часто болеет и требует к себе много внимания. А чтобы сделать 1 кг какао-тёртого, нужно около 1200 семян, содержащихся в 40 плодах. Подобное производство в крупных масштабах требует много времени и усилий.

Производство

Урожай собирают круглый год. Из плодов вынимают семена и складывают их в кучи или ящики. Под брезентом они начинают бродить, становясь более шоколадными на вкус, приобретая коричневый цвет и теряя горечь. После подобной обработки семена больше не смогут взойти. 

Весь этот процесс называется ферментацией. Он может сопровождаться температурами до 45-50 градусов. Таким образом продукт является лишь условно сырым. На этот нюанс стоит обратить внимание сыроедам.

Следующий этап заключается в сушке. Делают это в специальных печах или на солнце. 

Готовые какао-бобы везут оптовыми партиями на производства или в магазины, где их можно приобрести в розницу.

Применение

Какао-бобами и их субпродуктами снабжаются различные фабрики и заводы. Например, какао-масло можно встретить в медицине, какаовеллу в косметологии, а какао-порошок есть практически на каждой кухне. 

Все эти натуральные ингредиенты массово используются в кулинарии. Делают из них не только шоколад, но и всевозможные крема, напитки, помадки, украшения для сладостей, выпечку.

Использовать какао-бобы можно и в качестве обычного перекуса.

Полезные свойства

Желаете, чтобы кожа, волосы или ногти выглядели лучше? Значит, вам нужно ознакомиться с какао бобами. Дополнительным бонусом станет хорошее настроение и увеличение тонуса. 

Польза какао бобов распространяется и на менее заметные части организма. Пока вы едите их, ваша иммунная система крепнет, улучшается мозговая деятельность за счёт более качественного кровоснабжения, нормализуется работа сердца, предотвращается появление тромбов и раковых клеток.

Пищевая ценность на 100 гр

Белки 13 гр

Жиры 53 гр

Углеводы 9 гр

Энергетическая ценность 565 кКал

Противопоказания

Нормой употребления семян дерева какао является одна горсть. Если будете злоупотреблять, то можете заплатить слишком большую цену - результат скажется на здоровье. 

В группе риска люди с повышенным давлением, сахарным диабетом и подагрой. Стоит быть аккуратными, если у вас есть любые заболевания почек. 

Не стоит забывать о способности бобов какао вызывать аллергию. По этой причине стоит отказаться от них беременным женщинам и маленьким детям.

Не является лекарством.

Любите шоколад? Тогда вам стоит попробовать какао-бобы. Или сделать его собственноручно. У нас вы найдете не только необходимые составляющие, но и самые разнообразные добавки от орехов и кокосовой стружки до приправ.