0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

22 и 23 ЯНВАРЯ МАГАЗИН НЕ РАБОТАЕТ!!!
Каталог

Какао бобы CONGO MOTM ORGANIC 1 кг

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Производитель: AgroImpexTrade

Страна происхождения: ДР Конго

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB247

1 800 ₽ 1 299 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Демократическая Республика Конго, провинция Северное Киву, «Лунные горы»

Урожай

Октябрь — март (основной урожай)

История

Какао было завезено в ДРК в конце 19 века, когда страна была частной колонией короля Бельгии Леопольда II. Организованные плантации какао вдоль реки Конго на западе начались в 1920-30-х годах после того, как ДРК стала бельгийской колонией. Производство какао достигло пика незадолго до обретения ДРК независимости в 1960 году, но затем рухнуло после того, как колониальные владельцы плантаций какао покинули страну.

Возрождение какао началось примерно в начале 00-х годов с мелких фермеров в Восточной ДРК. Фермеры в Восточном Конго обучены выращиванию высококачественного какао и участию в создании устойчивой цепочки поставок.

Генетика

В основном Форастеро. Обычно выращивается в тени в сочетании с рядом других культур, таких как ваниль

Процесс

После сборки, какао в тот же день доставляют, в сельские центры ферментации.

В этих центрах внимательно контролируется соблюдение технологического процесса ферментации, производится контроль температуры и циркуляции воздуха.

Первый этап сушки какао происходит на солнце, чтобы снизить кислотность и сгладить вкус. После этого бобы перемещают в специальные помещения, где сушат под струей теплого воздуха до достижения влажности примерно 5%.

Вкус и аромат

Для ароматического профиля этих бобов характерны яркие шоколадно-земельные ноты в начале, которые плавно переходят в аромат красных фруктов и завершается все сливочно-молочными нотами.

Заказать натуральные какао продукты по низким ценам можно на нашем сайте. Доставляем заказы во все регионы России. Купить какао бобы Лунный месяц Органик, выращенные в Конго, можно в магазине в Москве.

Фасовка

Какао бобы это основной ингредиент одного из самых любимых лакомств детей и взрослых всего мира – шоколада. Бобы какао, выращенные в Демократической Республике Конго, высоко ценятся на мировом рынке за отменный вкус и непревзойдённое качество. Именно эти какао бобы  реализуются в АльНатураль в упаковках весом по 250, 500 и 1000 грамм.

 

Вкус

В зависимости от условий и климата, в котором растёт и плодоносит шоколадное дерево, вкус его плодов приобретает характерные нотки. Какао бобы, выращенные в ДР Конго обладают ярко выраженными шоколадно-земельными нотками в начале, по мере раскрытия вкуса начинают ощущаться сливочно-молочные нотки с примесью красных фруктов.

 

Описание

Шоколадное дерево это вечнозелёное растение, которое плодоносит круглый год. В высоту оно может достигать до 12 метров, при этом самыми урожайными считаются деревья, высота которых около 6 метров. Это растение имеет необычную особенность, его плоды формируются и созревают прямо на стволе, а не на ветвях. Плоды какао могут достигать 25 сантиметров в длину, и около 12 сантиметров в ширину, при среднем весе в 450 грамм. Какао бобы это семена какао дерева, содержащиеся внутри плода, состоящего из оболочки и мякоти. Именно в этой мякоти (пульпе) расположены от 30 до 50 семян какао, называемых какао бобами. Однако какао это фрукт, и к семейству бобовых не относится.

Пищевая ценность какао-бобов на 100 грамм: белки 12,8; жиры 53,1; углеводы 9,5.

Энергетическая ценность какао-бобов на 100 грамм: 565 ккал.

 

Производство

Две трети мирового экспорта какао приходится на Африку. Однако, не смотря на то, что плодоносит шоколадное дерево круглогодично, основной сбор урожая производят всего дважды в год. Ведь, как и двести лет назад, в наше время собирают и выращивают какао в основном вручную. Созревшие плоды, аккуратно отсекают острым ножом, таким образом, чтобы не повредить кору. Из-за высокой влажности даже при  небольших повреждениях дерево может погибнуть. После сбора, плоды разрезают и вынимают семена вместе с мякотью. Далее извлечённые семена вместе с пульпой отправляют на ферментацию в бочки на 5-10 дней. В процессе ферментации горькие, терпкие плоды приобретают характерный шоколадный цвет, вкус и аромат. Когда процесс ферментации окончен, бобы просушивают под открытым небом, на деревянных настилах или бетонных плато. Естественная сушка не только более дешёвая, она также не портит вкус продукта. Считается, что сушка в сушильных машинах придаёт какао бобам жжёный привкус.

Ароматные какао бобы, реализуемые АльНатураль , это стопроцентный натуральный продукт, качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

 

Применение

 Основное применение какао бобы получили в пищевой промышленности. Из них получают какао масло и какао порошок, без которых невозможно представить шоколад, десерты. Из какао порошка не только делают любимый детский напиток, он входит в состав мороженого и других не менее вкусных десертов. Какао бобы употребляют как в сыром виде в сочетании с орехами, сухофруктами и мёдом, так и в готовом продукте.

Используют какао бобы также в медицине и фармакологии. Народная медицина считает, что этот продукт способствует похудению, а также снижению алкогольной и никотиновой зависимости.

Хранить какао бобы рекомендуется в плотно закрытой, стеклянной таре, в месте, где нет прямых солнечных лучей.

 

Полезные свойства

Как и многие другие богатые по составу продукты, какао бобы обладают  множеством полезных свойств, не зря в древности они считались пищей богов. В этих бобах содержится около 400 веществ, которые благотворно влияют на организм человека. Вот некоторые из полезных свойств какао бобов:

·   это природный источник антиоксидантов;

·   они повышают физическую и умственную активность;

·   являются натуральным антидепрессантом;

·   регулируют кислотно-щелочной баланс;

·   помогают бороться с избыточным весом.

Для контроля аппетита молотые какао бобы заливают тёплой водой, и добавляют мёд, такой перекус на долго время оставляет чувство сытости. Купить какао бобы Вы всегда можете на сайте АльНатураль, или в нашем магазине в Москве.

 

Противопоказания

Как и любой продукт, богатый микроэлементами, маслами и витаминами, какао бобы, обладают свойствами, благотворно влияющими на организм, однако злоупотреблять ими не рекомендуется если:

·   имеются аллергические реакции на компоненты продукта;

·   Вы болеете гипертонической болезнью;

·   имеете повышенный уровень сахара в крови;

·   страдаете бессонницей.

При чрезмерном употреблении может вызывать тошноту и аллергические реакции. Продукт не рекомендован для употребления детьми в возрасте до 3х лет.

Какао бобы, выращенные в Конго это вкусный и полезный продукт, не являющийся лекарственным средством. Купить этот полезный продукт Вы  можете в АльНатураль.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно