0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

22 и 23 ЯНВАРЯ МАГАЗИН НЕ РАБОТАЕТ!!!
Каталог

Какао бобы CONGO MOTM ORGANIC 500 г

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Производитель: AgroImpexTrade

Страна происхождения: ДР Конго

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB248

950 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Демократическая Республика Конго, Конго, провинция Северное Киву, «Лунные горы»

Урожай

Октябрь — март (основной урожай)

История

Какао было завезено в ДРК в конце 19 века, когда страна была частной колонией короля Бельгии Леопольда II. Организованные плантации какао вдоль реки Конго на западе начались в 1920-30-х годах после того, как ДРК стала бельгийской колонией. Производство какао достигло пика незадолго до обретения ДРК независимости в 1960 году, но затем рухнуло после того, как колониальные владельцы плантаций какао покинули страну.

Возрождение какао началось примерно в начале 00-х годов с мелких фермеров в Восточной ДРК. Фермеры в Восточном Конго обучены выращиванию высококачественного какао и участию в создании устойчивой цепочки поставок.

Генетика

В основном Форастеро. Обычно выращивается в тени в сочетании с рядом других культур, таких как ваниль

Процесс

После сборки, какао в тот же день доставляют, в сельские центры ферментации.

В этих центрах внимательно контролируется соблюдение технологического процесса ферментации, производится контроль температуры и циркуляции воздуха.

Первый этап сушки какао происходит на солнце, чтобы снизить кислотность и сгладить вкус. После этого бобы перемещают в специальные помещения, где сушат под струей теплого воздуха до достижения влажности примерно 5%.

Вкус и аромат

Для ароматического профиля этих бобов характерны яркие шоколадно-земельные ноты в начале, которые плавно переходят в аромат красных фруктов и завершается все сливочно-молочными нотами.

В Аль Натураль можно заказать по низким ценам любые какао-бобы на ваш вкус и пожелания, представленные в каталоге товаров. Доставляем заказ в любой город России. Дегустацию и покупку 100% натуральных какао бобов Лунный месяц Органик из Конго можно сделать в нашем магазине в Москве. 

Фасовка

Шоколад или ароматное какао это, наверное, самые любимые лакомства, как детей, так и взрослых, основным ингредиентом которых являются какао бобы. Какао бобы выращенные в ДР Конго высоко ценятся на мировом рынке за их качество и непревзойдённый вкус. Вы можете купить бобы какао наивысшего качества в магазине АльНатураль в упаковках по 250, 500 и 1000 грамм. 

 

Вкус

Плоды шоколадного дерева, как и зёрна кофе, имеют различный вкус и аромат в зависимости от климата места их произрастания. Какао бобы выращенные в ДР Конго имеют характерный, насыщенный шоколадно-земельный вкус с нотками красных фруктов переходящий в сливочно-молочный вкус.

 

Описание

Шоколадное дерево это вечнозелёное растение, достигающее в высоту до 12 метров, однако, самыми плодоносящими считаются деревья, достигшие 6 метров в высоту. Одной из интересных особенностей также является то, что плоды созревают не на ветках, а на стволах растений. Плод шоколадного дерева может достигать до 500 грамм в весе и состоит из оболочки и мякоти, внутри которой располагаются от 30 до 50 семян, называемых бобами. Однако на самом деле какао это фрукт и не имеет ничего общего с бобами, кроме названия. Свежие какао бобы бледного цвета, они имеют горьковатый, достаточно терпкий вкус.

Пищевая ценность какао-бобов на 100 грамм: белки 12,8; жиры 53,1; углеводы 9,5.

Энергетическая ценность какао-бобов на 100 грамм: 565 ккал.

 

Производство

Шоколадное дерево плодоносит круглогодично, основной сбор урожая производят два раза в год. В наше время, как и двести лет назад какао собирают и обрабатывают по большей части вручную. Так как плоды формируются прямо на стволе дерева, их срезают острым ножом, таким образом, чтобы случайно не повредить нежную кору и не отсечь завязь, так как на ней в дальнейшем снова будет сформирован плод. После сбора плоды аккуратно разрезают и вынимают из них пульпу, в которой и содержатся заветные бобы. После извлечения семена какао дерева вместе с мякотью отправляют на ферментацию в бочки на срок от 5 до 10 дней. Именно в процессе ферментации какао бобы приобретают свой свойственный ИА аромат, вкус и характерный цвет. После того как процесс ферментации завершён какао бобы подвергают как правило естественной сушке на открытых деревянных плато. Сушка какао бобов в сушильных машинах используется редко, так как после такой сушки зерна могут приобретать жженый привкус. Просушенные бобы какао джутовых мешках отправляются на фабрики, где их перерабатывают в какао порошок, какао масло или тёртое какао.

Ароматные какао бобы, реализуемые АльНатураль это сто процентный натуральный продукт, качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

 

Применение

Основное применение какао бобов это, конечно же, пищевая промышленность. Какао порошок является основным ингредиентом кондитерских изделий и конфет. Из него делают самый любимый детский напиток – какао с молоком, его добавляют в мороженое и многое другое. Употребляют какао бобы, как в жареном, так и в сыром виде в сочетании с фруктами, орехами и даже травяными чаями.

В народной медицине бобы какао так же нашли широкое применение. Их используют для улучшения мозговых процессов, для снижения веса,  а также для снижения алкогольной и никотиновой зависимости.   

Хранить какао бобы желательно в плотно закрытой, стеклянной таре в месте, где нет прямых солнечных лучей.

 

Полезные свойства

В переводе с латыни Theobroma cacao означает пища богов. И это касается не только вкуса продукта получаемого из какао-бобов, в них содержится более 400 веществ, большинство из которых не только полезны для организма человека, некоторые из этих веществ незаменимы. Вот некоторые из полезных свойств какао бобов:

·   улучшают настроение и общее самочувствие;

·   являются природным антидепрессантом;

·   повышают работоспособность и улучшают концентрацию внимания;

·   укрепляет сосуды и повышает двигательную активность.

В сыром виде бобы какао содержат огромное количество антиоксидантов, повышают защитные механизмы организма к вирусам и бактериям.

Для снижения аппетита молотые какао бобы заливают тёплой водой, и добавляют мёд, такой перекус на долго время оставляет чувство сытости. Купить какао бобы Вы всегда можете на сайте АльНатураль, или в нашем магазине в Москве.

 

Противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, какао бобы какао и любой другой продукт имеет противопоказания, не стоит злоупотреблять этот продукт, если:

·   имеется индивидуальная непереносимость;

·   есть проблемы с пищеварительной системой;

·   вы болеете сахарным диабетом;

·   страдаете повышенным артериальным давлением.

Продукт не рекомендован для употребления детьми в возрасте до 3х лет. При чрезмерном употреблении может вызывать тошноту или аллергические реакции.

Какао бобы, выращенные в Конго это вкусный и полезный продукт, не являющийся лекарственным средством. Купить этот полезный продукт Вы  можете в АльНатураль.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно