Магазин в Москве:
+7 (999) 914-90-77
В вашей корзине
ничего нет
Демократическая Республика Конго, Конго, провинция Северное Киву, «Лунные горы»
Октябрь — март (основной урожай)
Какао было завезено в ДРК в конце 19 века, когда страна была частной колонией короля Бельгии Леопольда II. Организованные плантации какао вдоль реки Конго на западе начались в 1920-30-х годах после того, как ДРК стала бельгийской колонией. Производство какао достигло пика незадолго до обретения ДРК независимости в 1960 году, но затем рухнуло после того, как колониальные владельцы плантаций какао покинули страну.
Возрождение какао началось примерно в начале 00-х годов с мелких фермеров в Восточной ДРК. Фермеры в Восточном Конго обучены выращиванию высококачественного какао и участию в создании устойчивой цепочки поставок.
В основном Форастеро. Обычно выращивается в тени в сочетании с рядом других культур, таких как ваниль
После сборки, какао в тот же день доставляют, в сельские центры ферментации.
В этих центрах внимательно контролируется соблюдение технологического процесса ферментации, производится контроль температуры и циркуляции воздуха.
Первый этап сушки какао происходит на солнце, чтобы снизить кислотность и сгладить вкус. После этого бобы перемещают в специальные помещения, где сушат под струей теплого воздуха до достижения влажности примерно 5%.
Для ароматического профиля этих бобов характерны яркие шоколадно-земельные ноты в начале, которые плавно переходят в аромат красных фруктов и завершается все сливочно-молочными нотами.
В Аль Натураль можно заказать по низким ценам любые какао-бобы на ваш вкус и пожелания, представленные в каталоге товаров. Доставляем заказ в любой город России. Дегустацию и покупку 100% натуральных какао бобов Лунный месяц Органик из Конго можно сделать в нашем магазине в Москве.
Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке