0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

УВАЖАЕМЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ! С 17 ПО 19 СЕНТЯБРЯ МАГАЗИН НА САВЁЛОВСКОЙ РАБОТАТЬ НЕ БУДЕТ!
Каталог

Какао бобы Венесуэла F2, Каранеро супериор 250 г

Количество: 250 г

Производитель: АльНатураль

Страна происхождения: Венесуэла

Наличие:

Артикул: BOB265

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Шоколад, Пряности, Карамель, Цитрус, Ваниль, Ягоды, Мёд

Сорт: Гибрид Тринитарио

400 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Венесуэла, шатат Миранда

Урожай

Март — сентябрь

История

Венесуэла – страна, расположенная в самой северной точке Южной Америки, с побережьями Карибского моря и Атлантического океана. Благодаря своему расположению и природным условиям страна производит одно из лучших какао в мире. Тропический климат, высокогорье, влажность и богатство почв – наилучшие данные для выращивания и культивации какао.

Земли какао Венесуэлы — настоящий рай, полный прекрасных ароматных деревьев какао.

Какао Каранеро произрастает в регионе штата Миранда. Это тип регионального какао, который растет в восточной части Каракаса — одна из важнейших производственных площадок страны. Штат Миранда довольно теплая и влажная область – благоприятная для выращивания какао.

Для сорта Каранеро Супериор издавна характерен сложный аромат, в котором преобладают фруктовые, цветочные и пряные ноты. Его интенсивный вкус сильно варьируется в зависимости от способа обработки и обжарки.

Генетика

Подвид Каранеро Супериор. Сорт Тринитарио. Какао «Тринитариос», потомки Криолло и Форастеро или Амазонико, родились в зоне штата Дельта-Амакуро в Венесуэле, откуда были привезены на остров Тринидад.

Процесс

Ферментация производится в деревянных ящиках, которые накрывают пищевыми джутовыми мешками.
После окончания ферментации бобы проходят процесс сушки, в процессе которого понижается влажность бобов и улетучиваются лишние кислоты.

Вкус и аромат

Для этих бобов характерен насыщенный шоколадный вкус, с многообразием дополнительных вкусовых оттенков: пряный, карамельный, цитрусовый, ванильный, ягодный и медовый. Легкая кислинка.

  • Какао – 5;
  • Кислотность – 3;
  • Горечь – 2;
  • Терпкость – 2.

Какао-бобы, добавленные в смузи и десерты, являются великолепным источником энергии. Натуральные бобы используют для перекусов, в выпечке, для приготовления ароматного напитка.

Купить какао бобы Венесуэла F2, Каранеро супериор, весом 250 г можно в АльНатураль как на сайте, так и в магазине в Москве оптом или в розницу по выгодным ценам. Доставляем заказ по Москве и в любой город страны.

Фасовка

Какао бобы, выращенные в Венесуэле, обладают непревзойденным качеством, ведь именно здесь природа создала благоприятный климат, в котором выращивают самые требовательные, элитные сорта какао. Купить какао бобы Венесуэла Каранеро супериор Вы можете, посетив магазин АльНатураль в Москве в упаковках весом по 250, 500 и 1000 грамм.

 

Вкус

Какао бобы Каранеро супериор обладают насыщенным шоколадным горьковато-терпким вкусом, с присутствующими в них пряными нотками, а также привкусом ванили, карамели, спелого манго и красных ягод, при этом они имеют минимальную кислотность.

Характеристики:

·   какао -5;

·   кислотность 2;

·   горечь-3;

·   терпкость-3.

 

Описание

 Штат Миранда, Венесуэла, омываемый Карибским морем и Атлантическим океаном отличается своим постоянным тёплым, влажным климатом, благодаря которому здесь выращивают и производят, пожалуй, самые лучшие какао бобы. Какао бобы Венесуэла супериор это сорт какао выведенный здесь путём селекции сортов Криоло и Тринитарио, завезенными в страну ещё в 16 и 19 веках. Выведенный сорт отличался отменными вкусовыми и ароматическими качествами и был назван в честь порта Каранеро, из которого и производился весь экспорт какао в Европу.

Характеристики:

·   какао -5;

·   кислотность 2;

·   горечь-3;

·   терпкость-3.

Производство

Шоколадное дерево это вечно зелёное растение, плоды которого созревают не на ветвях, а прямо на стволе дерева. Именно из-за этой особенности, в наше время, как и 200 лет назад плоды какао собирают преимущественно вручную. Основной сбор урожая в Штате Миранда, Венесуэла приходится на период с декабря по февраль. Какао бобы это семена какао, которые содержатся в плоде в количестве от 30 до 50 штук, и ничего общего с бобовыми, кроме названия не имею. После сбора семена вместе с мякотью отправляют на ферментацию в специальные ящики на срок до 7 дней. Какао бобы F2, это бобы, выращенные в одном регионе, но с различным сроком ферментации. Это происходит из-за того, что некоторые фермеры не соблюдают протоколы ферментации, добавляя в бобы проходящие процесс ферментации свежие какао бобы, либо просто сокращая этот процесс по времени. В таких какао бобах может присутствовать остаточная горчинка, из-за которой многие предпочитают именно какао бобы F2. Убрать такую горчинку можно, для этого достаточно всего лишь увеличить срок конширования.

Ароматные какао бобы, реализуемые в АльНатураль , это 100%натуральный продукт, качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

 

Применение

Какао бобы употребляют и сыроеды и приверженцы здорового питания, как в жареном, так и в сыром виде. Но своё основное применение какао бобы, получили в пищевой промышленности. Из какао бобов получают какао порошок, какао масло, а также какао крупку которые в свою очередь являются основным ингредиентом всех шоколадных десертов и самого шоколада.

Какао бобы отлично сочетаются с мёдом, орехами и сухофруктами, а также с лёгкостью могут заменить перекус, надолго оставив чувство сытости. Если обмакнуть какао бобы в мёд или шоколад  у вас получатся полезные, натуральные конфеты.

 

Полезные свойства

Какао бобы являются 100 % натуральным антидепрессантом, они не просто улучшают настроение, но также и улучшают самочувствие в целом, благодаря богатому составу микро и макроэлементов. Вот некоторые из полезных свойств какао бобов:

·   повышают умственную и физическую активность;

·   помогают восстанавливать мышечную ткань после интенсивных физических нагрузок;

·   снижают риск возникновения инсультов и инфарктов;

·   оказывают противовоспалительное действие;

·   повышают иммунитет.

 

Противопоказания

Несомненно, какао бобы оказывают положительное воздействие на организм человека, однако они также могут оказывать и негативное воздействие, и не рекомендованы к употреблению людям:

·   с индивидуальной непереносимостью компонентов входящих в состав какао бобов;

·   страдающим гипертонической болезнью;

·   с повышенным уровнем сахара в крови;

·   с нарушениями сна или людям с повышенной тревожностью.

Какао бобы могут вызывать аллергические реакции, а также тошноту при чрезмерном употреблении. Продукт не рекомендован детям в возрасте до 3х лет.

Купить какао бобы Каранеро Супериор по привлекательной цене вы можете, сделав заказ с доставкой по России на нашем сайте.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно