0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

С 20 ПО 24 СЕНТЯБРЯ САМОВЫВОЗ ИЗ МАГАЗИНА ТОЛЬКО ПО ДОГОВОРЁННОСТИ 89778969077
Каталог

Какао бобы Венесуэла F2, Каранеро супериор 500 г

Количество: 500 г

Производитель: АльНатураль

Страна происхождения: Венесуэла

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB266

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Шоколад, Пряности, Карамель, Цитрус, Ваниль, Ягоды, Мёд

Сорт: Гибрид Тринитарио

700 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Венесуэла, шатат Миранда

Урожай

Март — сентябрь

История

Венесуэла – страна, расположенная в самой северной точке Южной Америки, с побережьями Карибского моря и Атлантического океана. Благодаря своему расположению и природным условиям страна производит одно из лучших какао в мире. Тропический климат, высокогорье, влажность и богатство почв – наилучшие данные для выращивания и культивации какао.

Земли какао Венесуэлы — настоящий рай, полный прекрасных ароматных деревьев какао.

Какао Каранеро произрастает в регионе штата Миранда. Это тип регионального какао, который растет в восточной части Каракаса — одна из важнейших производственных площадок страны. Штат Миранда довольно теплая и влажная область – благоприятная для выращивания какао.

Для сорта Каранеро Супериор издавна характерен сложный аромат, в котором преобладают фруктовые, цветочные и пряные ноты. Его интенсивный вкус сильно варьируется в зависимости от способа обработки и обжарки.

Генетика

Подвид Каранеро Супериор. Сорт Тринитарио. Какао «Тринитариос», потомки Криолло и Форастеро или Амазонико, родились в зоне штата Дельта-Амакуро в Венесуэле, откуда были привезены на остров Тринидад.

Процесс

Ферментация производится в деревянных ящиках, которые накрывают пищевыми джутовыми мешками.
После окончания ферментации бобы проходят процесс сушки, в процессе которого понижается влажность бобов и улетучиваются лишние кислоты.

Вкус и аромат

Для этих бобов характерен насыщенный шоколадный вкус, с многообразием дополнительных вкусовых оттенков: пряный, карамельный, цитрусовый, ванильный, ягодный и медовый. Легкая кислинка.

  • Какао – 5;
  • Кислотность – 3;
  • Горечь – 2;
  • Терпкость – 2.

Бобы какао можно приобрести в магазине в Москве, а также на сайте интернет-магазина по привлекательным ценам. В другие регионы предусмотрена доставка. Купить какао бобы Венесуэла F2, Каранеро супериор можно как в розницу, так и мелким оптом.

Фасовка

Венесуэла это страна, в которой природа создала самые лучшие условия для выращивания и производства какао. Купить какао бобыКаранеро супериор выращенные в Венесуэле, Вы можете в нашем интернет-магазине, в упаковках весом по 250, 500 и 1000 грамм.

 

Вкус

Какао бобы Каранеро Супериор выращенные в Венесуэле, штат Миранда, обладают насыщенным шоколадным горьковато-терпким вкусом, в котором присутствуют пряные нотки, с привкусом карамели, ванили, спелого манго и ягод, при этом бобы имеют минимальную кислотность.

Характеристики:

·   какао -5;

·   кислотность 2;

·   горечь-3;

·   терпкость-3.

 

Описание

Регион Барловенто, находящийся в самом центре Венесуэлы, это настоящий рай, для какао. Плодородные земли, постоянный тёплый климат и высокая влажность позволяют выращивать самые привередливые сорта какао. Каранеро супериор это местный сорт какао, полученный в результате скрещивания сортов Криоло привезенного в 16 веке из региона Сур Дель Лаго и Тринитарио ввезённого с острова тринидад в 19 веке. Сорт получил своё название в честь порта Карэнэро, из которого раньше производился весь экспорт какао в Европу.

Пищевая ценность какао бобов на 100 грамм:

·   белки 12,8;

·   жиры 53,1;

·   углеводы 9,5.

Энергетическая ценность какао бобов на 100 грамм: 565 ккал.

 

Производство

Какао бобы это семена какао, которые содержатся в плоде в количестве от 30 до 50 штук. Не смотря на то, что дерево какао это вечнозелёное растение, которое плодоносит круглый код, основной срок сбора урожая какао бобов в Венесуэле приходится на период с декабря по февраль. Из собранных плодов вынимают мякоть вместе с семенами и отправляют на ферментацию в специально подготовленные ящики на срок до 7 дней. Именно во время ферментации какао бобы приобретают характерный цвет, вкус и аромат. Какао бобы F2 это бобы, собранные в одном регионе, но имеющие различный срок ферментации. Это обусловлено тем, что закупка бобов происходит у разных фермеров, некоторые из которых могут допускать нарушения протокола ферментации, а именно сокращать сроки ферментации или добавлять свежие какао бобы в те, которые уже находятся на ферментации. Такие бобы могут иметь остаточную горечь, убрать которую можно увеличив срок конширования. Однако многие предпочитают бобы F2 именно за эту горчинку.

Ароматные какао бобыиз Венесуэлы, реализуемые в АльНатураль , это 100%  натуральный продукт, качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

 

Применение

Свое применениекакао бобы нашли в фармакологии и народной медицине, но их основное использование, конечно же, это пищевая промышленность. Из какао бобов получают тертое какао, какао масло, а также какао порошок без которых просто не обойтись во время приготовления шоколада и десертов на его основе. Какао бобы употребляют не только веганы и сыроеды, их также употребляют люди, придерживающиеся здорового питания. Как в готовом, так и в сыром виде, они превосходно сочетаются с орехами, сухофруктами и мёдом.

Какао бобы можно использовать как полезный перекус, или они могут с лёгкостью заменить конфеты, для этого просто обмакните какао бобы в мёд или шоколад.

Народная медицина использует бобы какао для борьбы с никотиновой и алкогольной зависимостью, а также для борьбы с избыточным весом.

 

Полезные свойства

Какао бобы это природный афродизиак и богатый источник антиоксидантов. В состав какао бобов входит около 400 веществ, многие из них не просто полезны, а даже незаменимы для организма человека. Благодаря входящим в состав какао бобов витаминам, микроэлементам какао бобы:

·   являются натуральным антидепрессантом;

·   помогают мышцам восстановиться после интенсивных физических нагрузок;

·   повышают работоспособность и умственную активность;

·   снижают риск возникновения инсультов и инфарктов;

·   повышают иммунитет и оказывают противовоспалительное действие.

 

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, которые какао бобы оказывают на организм человека, также как и любой богатый по составу продукт, при злоупотреблении они могут оказывать на организм человека отрицательное. Поэтому не рекомендованы, к употреблению людям:

·   с индивидуальной непереносимостью входящих в состав какао бобов веществ;

·   страдающим бессонницей;

·   с повышенным артериальным давлением;

·   страдающим сахарным диабетом.

Какао бобы не рекомендованы детям в возрасте до 3х лет. При чрезмерном употреблении могут вызывать тошноту или аллергические реакции.

Купить какао бобы из Венесуэлы по привлекательной цене Вы можете в нашем магазине в Москве или оформив заказна сайте с доставкой по всей России.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно