0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

Каталог

Какао бобы Венесуэла F2 Мерида, 250 г

Количество: 250 г

Производитель: АльНатураль

Страна происхождения: Венесуэла

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB268

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Какао, Трава, Дуб

Сорт: Гибрид Криолло, Гибрид Форастеро

400 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Венесуэла, штат Мерида. Административный центр — город Мерида, расположенный на высоте 1630 м над уровнем моря. В экспорте продуктов питания из Венесуэлы в Россию одну из ключевых позиций занимают какао бобы. А точнее - 52,9% экспорта. Экспортируют особенный сорт - тринитарио.

В нашем онлайн-магазине можно купить какао бобы в фасовке по 250, 500 грамм и 1 кг. Воспользуйтесь доставкой по России или заберите заказ в магазине в Москве.

Урожай

Март — сентябрь

История

Венесуэла – страна, расположенная в самой северной точке Южной Америки, с побережьями Карибского моря и Атлантического океана. Благодаря своему расположению и природным условиям страна производит одно из лучших какао в мире. Тропический климат, высокогорье, влажность и богатство почв – наилучшие данные для выращивания и культивации какао.

Земли какао Венесуэлы — настоящий рай, полный прекрасных ароматных деревьев какао.

Этот сорт какао выращен в высокогорье штата Мерида, обладает нестандартными для сорта Криолло ароматами трав и дубовыми нотами.

Генетика

Какао бобы Венесуэло F2 Мерида - гибрид, полученный путём скрещивания Криолло и Форастеро. Из этих бобов производят особый, с узнаваемым вкусом, шоколад, обладающий интенсивным ароматом с небольшой кислинкой. 

Процесс

В Аль Натураль можно приобрести какао бобы ферментации F2. После брожения у бобов появляются уникальные ароматические и вкусовые оттенки. Ферментация производится в деревянных ящиках, которые накрывают пищевыми джутовыми мешками.

После окончания ферментации бобы проходят процесс сушки, в процессе которого понижается влажность бобов и улетучиваются лишние кислоты.

Вкус и аромат

Насыщенный аромат какао и высушенной травы, окрашенные дубовыми нотами.

  • Какао – 5;
  • Кислотность – 3;
  • Горечь – 2;
  • Терпкость – 1. 

В Аль Натураль можно заказать по низким ценам любые какао-бобы на ваш вкус и пожелания, представленные в каталоге товаров. Продегустировать и купить 100% натуральные какао бобы вы можете в нашем магазине в Москве.

 

Фасовка

Какао бобы это основной ингредиент самого любимого лакомства, как взрослых, так и детей – шоколада. Венесуэла это родина какао, именно здесь производится какао бобы наивысшего качества, купить которые Вы можете в нашем магазине в упаковках по 250, 500 и 1000 грамм.

 

Вкус

В зависимости от климатических условий, в которых растёт и плодоносит шоколадное дерево, вкус его плодов приобретает характерные вкусовые и ароматические нотки. Какао бобы, Венесуэла Мерида, обладают насыщенным вкусом и ароматом, в котором преобладают орехово-шоколадные нотки, с послевкусием тропических фруктов и трав.

Характеристики: какао -4; кислотность-2; горечь- 3; терпкость-2.

 

Описание

Венесуэльский штат Мерида, расположен  на западе страны, на берегу озера Маракайбо. С одной стороны штат окружает горная гряда с другой Карибское море, создающие постоянный влажный климат, подходящий для выращивания даже самых привередливых элитных сортов какао. Какао бобы Мерида Сур Дель Лаго это гибрид, полученный из сортов Criollo и Porcelana. Шоколадное дерево это вечнозелёное растение, штате Мерида основной сезон сбора урожая длится с декабря по февраль. Какао бобы это содержащиеся внутри плода семена растения, покрытые мякотью (пульпой), в которой располагается от 30 до 50 семян, называемых какао бобами, однако какао бобы не имеют ничего общего с бобовыми.

Пищевая ценность какао бобов на 100 грамм: белки 12,8; жиры 53,1; углеводы 9,5.

Энергетическая ценность какао бобов на 100 грамм: 565 ккал.

 

Производство

Плоды шоколадного дерева формируются и созревают на стволе растения, а не на его ветвях и могут достигать веса в 450 грамм, из-за чего сбор происходит вручную, чтобы не повредить нежную кору дерева. После сбора плоды какао разрезают на части и вынимают из них пульпу. Извлеченные семена вместе с мякотью отправляют на ферментацию. Уровень ферментации какао бобов определяет их вкусовые качества, т.к. именно в это время бобы приобретают насыщенность и стойкость вкуса и аромата. Какао бобы F2, это бобы, собранные в одном регионе, но с разным сроком ферментации. Это происходит из-за того, что урожай закупается у разных фермеров, которые не всегда досконально точно следуют протоколу ферментации и могут либо не соблюдать сроки ферментации, либо в процессе ферментации добавлять свежие бобы к тем, которые уже проходят этот процесс. В таких бобах возможно наличие остаточной горечи и вязкости, поэтому они требуют увеличенного времени конширования. Однако многие, ценят такие бобы именно из-за этой горчинки. 

Ароматные какао бобы, реализуемые АльНатураль , это стопроцентный натуральный продукт, качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

 

Применение

Основное применение какао бобы получили именно в пищевой промышленности. Из них производят какао порошок, какао масло, а также тёртое какао, без которых невозможно себе представить шоколад и многие десерты. Бобы какао употребляют не только в готовом виде, но также и в сыром. Сырые какао бобы отлично сочетаются с орехами, сухофруктами и мёдом.

Масло получаемое из какао бобов содержит большое количество витаминов А, Е и К, что делает продукт привлекательным также для медицинских и фармакологических целей. Оно входит в состав различных кремов и мазей.

В народной медицине какао бобы используют для снижения алкогольной и никотиновой зависимости, а также с целью снижения веса.

 

Полезные свойства

В какао бобах содержится около 400 веществ: витамины, масла и микроэлементы, некоторые из которых просто не заменимы для человека. Какао бобы:

·   укрепляют стенки сосудов, и снижают риск инфарктов;

·   увеличивают работоспособность, улучшают концентрацию внимания;

·   поднимают настроение и улучшают общее самочувствие;

·   являются природным источником антиоксидантов, и замедляют процессы старения;

·   помогают в борьбе с лишним весом.

 

Противопоказания

Как и любой богатый по составу продукт, какао бобы могут не только приносить пользу для организма, но и вредить. Не рекомендуется употреблять какао бобы в больших количествах если:

·   у вас есть индивидуальная непереносимость, каких либо веществ, входящих в их состав;

·   у вас имеются проблемы с пищеварением;

·   вы больны сахарным диабетом;

·   вы страдаете гипертонической болезнью.

Какао бобы не рекомендованы к употреблению беременным, кормящим женщинам и детям до 3х лет. При чрезмерном употреблении возможно появление тошноты, рвоты, а также аллергических реакций.

Какао бобы с насыщенным вкусом и ароматом, вы можете купить в нашем магазине в Москве, или заказать на сайте, с доставкой в любой регион России.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Бесплатная доставка от 3 000

    Гарантия возврата

    Онлайн поддержка