0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

Каталог

Какао бобы Венесуэла F2 Мерида, 500 г

Количество: 500 г

Производитель: АльНатураль

Страна происхождения: Венесуэла

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB269

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Какао, Трава, Дуб

Сорт: Гибрид Форастеро, Гибрид Криолло

750 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Венесуэла, штат Мерида. Административный центр — город Мерида, расположенный на высоте 1630 м над уровнем моря.

Урожай

Март — сентябрь

История

Венесуэла – страна, расположенная в самой северной точке Южной Америки, с побережьями Карибского моря и Атлантического океана. Благодаря своему расположению и природным условиям страна производит одно из лучших какао в мире. Тропический климат, высокогорье, влажность и богатство почв – наилучшие данные для выращивания и культивации какао.

Земли какао Венесуэлы — настоящий рай, полный прекрасных ароматных деревьев какао.

Этот какао выращен в высокогорье штата Мерида, обладает нестандартными для сорта Криолло ароматами трав и дубовыми нотами.

Генетика

Криолло

Процесс

Бобы собираются свежими в мякоти от небольших локальных фермерскиих хозяйств в регионе Мерида.

Все бобы для брожения выкладывааются в деревянные ящики, накрывая джуговыми мешками. Ферментация длится в среднем 5-6 дней. Время зависит от партии и местных погодных условий. После завершения брожения бобы высушивают на деревянных столах. В процессе сушки понижается влажность бобов и улетучиваются лишние кислоты.

Вкус и аромат

Насыщенный аромат какао и высушенной травы, окрашенные дубовыми нотами.

  • Какао – 5;
  • Кислотность – 3;
  • Горечь – 2;
  • Терпкость – 1.

Противопоказания

Какао бобы противопоказаны беременным женщинам. Не надо забывать, что бобы шоколадного дерева содержат в себе сильный аллерген. Поэтому перед употреблением аллергикам необходимо проконсультироваться с врачом. Какао бобы не стоит употреблять детям до 3-х лет, гипертоникам, людям с подагрой, тем, у кого проблемы с почками и диагноз сахарный диабет.

Товар не относится к лекарственному средству.

В нашем интернет-магазине можно заказать по низким ценам какао-бобы на ваш вкус и пожелания.. Продегустировать и купить 100% натуральные какао бобы вы можете в нашем магазине в Москве.

Фасовка

Какао бобы это основной ингредиент шоколада и всех какао продуктов. Венесуэла считается родиной какао, именно здесь производят самые качественные какао бобы, купить которые вы можете в нашем магазине в упаковках по 250, 500 и 1000 грамм.

 

Вкус

Вкус и аромат какао бобов может меняться не только от процесса их ферментации, но также и от климатических условий, в которых растёт шоколадное дерево, и созревают плоды. Именно в Венесуэле выращивают самые привередливые элитные сорта какао. Бобы какао, выращенные здесь, обладают насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, в которых преобладают ореховые нотки, дополненные вкусом тропических фруктов и трав.

Характеристики: какао -4; кислотность-2; горечь- 3; терпкость-2.

 

Описание

На берегу озера Маракайбо, меж венесуэльских Анд и Карибского моря расположилась зона Сур Дель Лаго, здесь тёплый, влажный постоянный климат позволяет выращивать даже самые элитные сорта какао. Какао бобы Мерида Сур Дель Лаго это гибрид, полученный из сортов Criollo и Porcelana. Шоколадное дерево это вечнозелёное растение, плодоносящее круглый год, но основной урожай с деревьев какао в штате Мерида собирают с декабря по февраль. Какао бобы это семена какао дерева, содержащиеся в плоде в количестве от 30 до 50 штук.

Пищевая ценность какао бобов на 100 грамм: белки 12,8; жиры 53,1; углеводы 9,5.

Энергетическая ценность какао бобов на 100 грамм: 565 ккал.

 

Производство

В наше время, как и двести лет назад, плоды какао, по большей части собирают вручную. Плоды какао формируются и созревают не на ветвях, а на самом стволе, и есть риск повредить нежную кору дерева, а это практически всегда приводит к гибели растения. После сбора плоды какао разрубают и вынимают из них мякоть с содержащимися в ней семенами. После извлечения, семена прямо с пульпой отправляют на ферментацию в ящики. Именно в процессе ферментации какао бобы приобретают стойкий аромат и насыщенность вкуса, при этом теряя часть излишней горечи. Какао бобы F2 это бобы, собранные в одном регионе, но прошедшие разный срок ферментации. Различный срок ферментации обусловлен тем, что некоторые фермеры, не следуют протоколу ферментации, и могут сократить срок процесса, или добавлять сырые бобы какао во время процесса ферментации. Такие действия приводят к тому, что в партии могут попадаться бобы, в которых присутствует остаточная горечь и вязкость. И для того, чтобы сбалансировать вкус таких бобов, и убрать излишнюю горечь требуется увеличить время конширования. Однако многие предпочитают бобы F2 именно за его горчинку.

Ароматные какао бобы, реализуемые АльНатураль, это стопроцентный натуральный продукт, качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

 

Применение

Своё основное применение какао бобы нашли в пищевой промышленности. Из них производят какао масло, тёртое какао и какао порошок являющиеся основой любых шоколадных продуктов. Какао бобы применяют в народной медицине для борьбы с лишним весом и снижения тяги к никотину и алкоголю. В фармакологии масло из какао бобов добавляют в состав различных кремов и мазей, так как в нём содержится большое количество витаминов А, Е и К.

Если у вас нет возможности перекусить в течение дня, возьмите 3-4 какао боба, они заменят полноценный перекус, и на долгое время оставят ощущение сытости так как они очень питательны, а для получения полезных конфет достаточно просто обмакнуть зерна какао в мёд или шоколад.

 

Полезные свойства

В какао бобах содержится более 400 веществ: витамины, микроэлементы и масла. Это природный источник антиоксидантов, а также афродизиак. Вот некоторые из полезных свойств, которые оказывают какао бобы:

·   улучшают общее самочувствие и поднимают настроение;

·   стимулируют регенерацию клеток;

·   стимулирует рост мышечной массы, и ускоряет восстановление мышц после интенсивных тренировок;

·   повышают умственную активность и работоспособность;

·   помогают бороться с лишним весом.

 

Противопоказания

Несомненно, какао бобы имеют положительное воздействие на организм человека, однако, как и любой богатый по составу продукт, могут быть нежелательны для употребления. Не рекомендуется употреблять какао бобы в больших количествах если:

·   у вас имеются аллергические реакции на компоненты входящие в состав продукта;

·   у вас повышенное артериальное давление;

·   у вас имеются проблемы с пищеварением;

·   вы больны сахарным диабетом.

Какао бобы не рекомендуются для употребления беременными, кормящими женщинами, а также детям до 3х лет. При чрезмерном употреблении возможно появление тошноты, рвоты, а также аллергических реакций.

Какао бобы с насыщенным вкусом и ароматом, вы можете купить в нашем магазине в Москве, или заказать на сайте, с доставкой в любой регион России.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Бесплатная доставка от 3 000

    Гарантия возврата

    Онлайн поддержка