Какао бобы Венесуэла F2, Мерида 1000 г купить онлайн

Фасовка

Шоколад это любимое лакомство детей и взрослых, однако, его производство невозможно без какао бобов. Венесуэла это родина какао, именно здесь производят какао бобы с наивысшими вкусовыми и ароматическими качествами. Купить какао бобы из Венесуэлы Вы можете в нашем магазине в упаковках по 250, 500 и 1000 грамм.

Вкус

Вкус и аромат какао бобов зависит не только от сорта и степени ферментации, но также и от климатических условий в которых росло шоколадное дерево, и созревали плоды. Какао бобы из Венесуэлы имеют насыщенный шоколадный аромат и вкус, дополненный нотками ореха, тропических фруктов и трав.

Характеристики: какао -4; кислотность-2; горечь- 3; терпкость-2.

Описание

Зона Сур Дель Лаго расположена в Венесуэльском штате Мерида. Именно здесь на берегу озера Маракайбо, окружённые с одной стороны Карибским морем, а с другой грядой венесуэльских Анд выращивают самые привередливые, элитные сорта какао. Какао бобы Мерида Сур Дель Лаго это гибрид, полученный из сортов Criollo и Porcelana. Вечнозелёное шоколадное дерево плодоносит круглый год, однако, основной сбор урожая в штате Мерида приходится с декабря по февраль. Семена шоколадного дерева, из-за внешнего сходства с бобовыми их называют какао бобами, однако к семейству бобовых они не относятся.

Пищевая ценность какао бобов на 100 грамм: белки 12,8; жиры 53,1; углеводы 9,5.

Энергетическая ценность какао бобов на 100 грамм: 565 ккал.

Производство

В наше время как и двести лет назад, плоды какао собирают в основном вручную. Из-за того, что плоды формируются прямо на стволе дерева, а кора очень нежная, механическая сборка практически не возможна. Ведь если повредить нежную кору дерева, при такой температуре и влажности оно быстро погибнет, а для того, чтобы его заменить необходимо много времени, так как молодые какао деревья начинают плодоносить только на пятый год. Позже плоды разрубают, и семена вместе с пульпой (мякотью) кладут в специальные ящики для дальнейшей ферментации. Именно во время ферментации какао бобы приобретают столь  насыщенный аромат и неповторимый вкус, теряя при этом часть горечи. Какао бобы F2 это бобы, собранные в одном регионе, но у разных фермеров, и как следствие имеющие различный срок ферментации. Это происходит из-за того, что некоторые фермеры нарушают протоколы ферментации и либо добавляют свежие бобы в те, которые уже проходят ферментацию, либо просто сокращают ферментации до 2х дней. В таких какао бобах могут присутствовать бобы, не утратившие в процессе ферментации часть горечи, в дальнейшем для того, чтобы вкус был более мягким, требуется увеличение срока конширования. Однако многие предпочитают бобы F2 именно за его горчинку.

Ароматные какао бобы, реализуемые АльНатураль, это стопроцентный натуральный продукт, качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

Применение

Именно в пищевой промышленности какао бобы получили наибольшее применение, так как именно из них производят какао порошок, какао масло и тёртое какао без которых невозможно представить ни один шоколадный десерт и сам шоколад. Какао бобы употребляют как в готовом, так и в сыром виде. Сырые какао бобы отлично сочетаются с мёдом, орехами и сухофруктами, а самое главное это натуральный источник антиоксидантов.

В фармакологии масло какао добавляют в составы различных мазей и кремов, так как оно содержит большое количество витаминов А, Е и К. Народная медицина применяет бобы какао для борьбы с лишним весом, а также для снижения тяги к алкоголю и никотину.

Три, четыре какао боба могут с лёгкостью заменить дневной или вечерний перекус, а если вы хотите вкусные полезные конфеты, просто обмакните какао бобы в шоколад или мёд.  

Полезные свойства

Какао бобы это природный источник антиоксидантов, а также афродизиак. В них содержится более 400 веществ, которые не только полезны, некоторые из них просто не заменимы для человека. Вот некоторые из полезных свойств какао бобов:

·   ускоряют процесс восстановления мышц после интенсивных нагрузок;

·   поднимают настроение и улучшают самочувствие;

·   ускоряют процесс регенерации клеток эпителия;

·   повышают умственную активность и работоспособность;

·   помогают бороться с лишним весом.

Противопоказания

Несмотря на то, что какао бобы обладают большим количеством полезных для организма человека свойств, тем не менее, как и другие продукты с богатым составом они также могут оказывать и негативное воздействие. Не рекомендуется употреблять какао бобы людям с:

·   индивидуальной непереносимостью, каких либо веществ, входящих в их состав:

·   гипертонической болезнью;

·   повышенным уровнем сахара в крови;

·   нарушениями пищеварения.

Какао бобы не рекомендуются для употребления беременными, кормящими женщинами, а также детям до 3х лет. При чрезмерном употреблении возможно появление тошноты, рвоты, а также аллергических реакций.

Какао бобы с насыщенным вкусом и ароматом, вы можете купить в нашем магазине в Москве, или заказать на сайте, с доставкой в любой регион России.