В вашей корзине
ничего нет
Количество: 250 г 1 кг
Страна происхождения: Венесуэла
Наличие:
(заканчивается)
Артикул:
Ферментация: Ферментированный
Вкус и аромат: Орех, Тропические фрукты
Сорт: Гибрид Криолло, Гибрид Тринитарио, Мерида, Порцелане
Вес:
гВ интернет-магазине Аль Натураль вы сможете купить ферментированные какао бобы (F1 UPA) Венесуэла, фасовкой по 250, 500 г и 1 кг. Выполняем доставку во все города России. Также жители и гости столицы могут в нашей эко-лавке в Москве продегустировать и купить не только какао продукты, но и другую продукцию из категории здорового питания.
Деревья какао сорта UPA (Венесуэла) растут на южном побережье оз. Маракайбо. Здесь сама природа создала удивительный, тёплый и влажный уголок для какао деревьев: с юго-запада и юго-востока защитив венесуэльскими Андами, с севера прикрыв Карибским морем.
Плоды какао достигают длины 20-30 см, массы – 450-500 грамм. Внутренность плода – мякоть желатиновой консистенции и семена в количестве 35-45 штук семян.
Генетика сорта UPA представлена: Criollo Merida с области Зур дель Лаго, гибридом Trinitario с Criollo Merida и Porcelana.
Сбор плодов выполняют с декабря по февраль.
Какао бобы данного сорта подвергают ферментации F1. Этот тип первичной обработки семян какао подразумевает сбор плодов с одной плантации, засыпка их в один деревянный ферментационный ящик и брожение по одному протоколу.
Ферментация какао бобов UPA состоит из двух уровней и длится 4 дня. Согласно протоколу на 2 сутки брожения бобы перемешивают.
Затем переброженные бобы высушивают под солнечными лучами на бетонной поверхности.
Данная ферментация F1 позволяет получать от 85 до 97% ферментированных семян какао. У этих бобов особый богатый аромат и уникальные вкусовые качества. Ведь не зря какао бобы из Венесуэлы считаются самыми лучшими в мире.
От времени протокола обжарки, а также от интенсивности и времени перемешивания какао крупки зависит вкус какао продуктов. Сырые бобы после ферментации теряют природную горечь, а приобретают во вкусе нотки тропических плодов и орехов.
Какао – 3;
Горечь – 2;
Кислинка – 1;
Терпкость – 1.
Какао бобы – это ценнейший источник элементов, которые жизненно необходимы нашему организму. Не подверженные термической обработке какао бобы содержат:
калий, медь, кальций, железо;
магний, марганец, хлор;
сера, фосфор, натрий;
бета-каротин, провитамин Д, вит. РР;
кофеин, вит. В1, В2, теобромин.
Благодаря этим веществам, а также присутствию антиоксидантов, флавоноидов и другим полезным микро- и макроэлементам, какао бобы приносят огромную пользу организму (при умеренном употреблении!):
Укрепляют сосуды, сердечную мышцу, регулируют давление в крови.
Благодаря антиоксидантам (в основном, полифенолу) происходит «комплектация» свободных радикалов, в результате воспалительные процессы идут на убыль.
Флавоноиды улучшают качество нашей памяти и позволяют лучше акцентироваться. Какао бобы – лучшая профилактика инсульта и патологии Альцгеймера.
Какао продукты, в том числе и ферментированные какао бобы Венесуэла F1 UPA, являются отличным антидепрессантом, снимая признаки беспокойства и тревожности и поднимая настроение.
При регулярном употреблении какао бобов замедляются естественные процессы старения, наши клетки меньше повреждаются, и как результат – более эластичные, с меньшим количеством морщин, кожные покровы.
После завершения процесса ферментации и сушки, бобы фасуются по джутовым мешкам и отправляются или к покупателям в сыром ферментированном виде, или на дальнейшую переработку.
Применение какао бобов:
производство шоколада;
изготовление шоколадной продукции;
измельчённая добавка в таких производствах: хлебопекарной, молочной, кондитерской;
в косметической и фармацевтической отраслях.
Чтобы стимулировать в организме выработку эндорфинов («гормонов радости») достаточно включить в свой рацион употребление 3-4 штук бобов в день.
Также продукт используют при изготовлении коктейлей, мороженого, трюфелей. Дроблённые бобы употребляют вместе с сухофруктами, орешками, травяными чаями.
Сырые бобы какао нельзя употреблять при сахарном диабете, аллергии на какао продукцию, детям до трёхлетнего возраста. При переизбытке возможны аллергические реакции и тошнота.
Купить ферментированные какао бобы F1 UPA из Венесуэлы можно на сайте интернет-магазина весом 250, 500 грамм и 1 кг. Доставку выполняем в ваш город. При заказе от 3000 р. доставка будет бесплатной.
Доставка в пределах МКАД - 350 руб. от 5 кг + 100 руб.
За МКАД - индивидуально!
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России (только предоплата) по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса дверь-склад, калькулятор
Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно
Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество
Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!
Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно