Какао-бобы Танзания Кокоа Камили 1000 гр

Фасовка

Интернет-магазин Аль Натураль предлагает купить ферментированные какао бобы (F1 UPA) из Венесуэлы от проверенного поставщика сертифицированной продукции. Какао бобы можно приобрести фасовкой по 250, 500 г и 1 кг. Все желающие могут посетить наш шоу-рум в Москве и приобрести как какао продукцию, так и другие продукты из категории правильного питания.

Описание

Венесуэльские какао бобы эксперты называют лучшими в мире. А отдельные сорта относятся к образцу качества в сравнении с остальными сортами бобов какао.

Генетика деревьев «UPA» представлена: Criollo Merida с области Зур дель Лаго, гибридом Trinitario с Criollo Merida и Porcelana.

Все виды какао-бобов из Венесуэлы делятся по территориальным регионам, где выращивают какаовые плантации. Бобы F1 UPA растут на Западе страны, в штате Мерида, в зоне Зур дель Лаго. Район расположен так, что с юго-запада и юго-востока его окружили гряды Анд, а к Карибскому морю примкнула северная часть региона. В уютном уголке образовался уникальный микроклимат, позволяющий высаживать элитные какао-сорта, которые слишком чувствительны и привередливы к месту выращивания.

Сбор бобов выполняют зимой, с декабря по февраль.

Производство

Созревшие плоды какао работники руками снимают с деревьев, рубают их и вынимают драгоценные бобы, укрытые белой желеобразной мякотью. Добытые бобы отправляют на первичную обработку – на ферментацию. Все плоды сорта «UPA» подвергаются ферментации F1. Протокол обработки этого типа подразумевает сбор бобов с одной плантации, закладку их в ферментационный ящик из древесины и брожение в течение 4 суток. По двухуровневой ферментация F1 плоды на вторые сутки перемешиваются.

В результате брожения по данной технологии получают 85-97% ферментированных семян-бобов, лишённые природной горькости и наделённые приглушённым вкусом шоколада.

После брожения проводится сушка бобов на открытом солнце.

Вкус

От интенсивности и длительности перемешивания раздроблённых какао бобов, от протокола обжарки, зависят вкусовые характеристики какао продукции. Ферментированные бобы теряют природную горечь и терпкость, приобретая во вкусе нотки экзотических фруктов и орехов.

• Какао аромат – 3;

• Горечь – 2;

• Кислинка – 1;

• Терпкость – 1.

Польза

Ферментированные сырые какао бобы – это ценнейший источник макро- и микроэлементов, жизненно важные организму человека. В бобах какао, которые не были подвержены термообработке, содержатся:

• антиоксиданты, флавоноиды;

• калий, медь, кальций, железо;

• магний, марганец, хлор;

• сера, фосфор, натрий;

• бета-каротин, провитамин Д, вит. РР;

• кофеин, вит. В1, В2, теобромин.

При умеренном употреблении какао бобы приносят организму только пользу:

1. Укрепляют кровеносные сосуды, регулируя кровяное давление.

2. Полезные элементы участвуют в обмене веществ, укрепляют иммунную систему и препятствуют старению организма.

3. Благодаря антиоксидантам происходит уменьшение количества свободных радикалов, в результате блокируются воспалительные процессы.

4. Улучшается качество памяти, люди без проблем обрабатывают больший поток поступающей в кору головного мозга информации. Употребление какао бобов – лучшее профилактическое средство от инсульта и болезни Альцгеймера.

5. Органические какао бобы Венесуэла F1 UPA – прекрасный антидепрессант, при частом применении улучшается качество сна и исчезает состояние тревожности.

В магазине Аль Натураль можно купить какао бобы из Венесуэлы, на которые имеются сертификаты качества.

Применение

После ферментации и высушивания какао бобы погружают в джутовые мешки и отправляют на последующую переработку. На фабрике их дробят и получают тёртое какао. Далее его прессуют и получают масло какао и порошок какао.

Перемолотыми какао бобами посыпают трюфели, выпечку, мороженое, десерты. Добавляют в рыбные, мясные, овощные блюда, придавая им изысканный шоколадный привкус.

Применение бобов какаового дерева:

• изготовление шоколада;

• производство шоколадной продукции;

• использование в кондитерской, молочной сфере, на хлебопекарнях;

• в косметологии, фармацевтике, народной медицине.

Хотите оздоровить организм и накопить в нём «гормоны радости»? Съедайте в день по три-четыре боба!

Противопоказания

Какао-бобы сырые не употребляют:

• при сахарном диабете;

• личной непереносимости какао продукции;

• при аллергии;

• до трёхлетнего возраста.

Купить какао бобы из Венесуэлы (F1 UPA) можно на сайте Аль Натураль с доставкой в ваш город. При заказе от 3000 рублей доставка бесплатная.