0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

С 20 ПО 24 СЕНТЯБРЯ САМОВЫВОЗ ИЗ МАГАЗИНА ТОЛЬКО ПО ДОГОВОРЁННОСТИ 89778969077
Каталог

Какао бобы Индонезия Джава В 250 гр

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Страна происхождения: Индонезия

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB310

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Кожа, Дым, Цитрус

Сорт: Гибрид Тринитарио

500 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Индонезия по производству плодов шоколадного дерева занимает почётное второе место. Сам остров Ява добавляет свои плюсы – в местности, где множество гор и действующих вулканов, экваториальный климат в центре и на востоке островной части просто идеальный для выращивания какао деревьев.

Заказать какао бобы Индонезия Java «B» можно на сайте Аль Натураль. Продукт расфасован по 250, 500 грамм и 1 кг. При заказе от 3000 р. предусмотрена бесплатная доставка.

 

Описание

На плодородных почвах острова Ява, которые насыщены вулканическим пеплом, выращивают сейчас преимущественно какао бобы сорта Тринитарио и Криолло. Яванский Criollo, который относится к элитным какао-сортам, отличает яркий аромат с приятными мягкими вкусовыми нотками, слегка отдающие кислинкой и горчинкой.

Плод какао дерева весит до 500 грамм и похож на нашу остроконечную дыню. Внутри него находится розоватая кисло-сладкая мякоть. Под мякотью располагаются пять столбиков с семенами, в которых содержится до 50 штук бобов. Из них и получают после обработки какао масло и тёртое какао, из которых и делают всеми любимый шоколад.

Индонезийские какао плоды собирают на острове в сухое время года с июня по июль и в сезон дождей с декабря по январь.

 

Производство

В Индонезии на острове Ява какао деревья выращиваются на государственных плантациях и этот процесс курирует государство. 

Когда собран урожай, все какао бобы перевозят в государственный центр. Там организована их ферментация в деревянных контейнерах или ящиках, и сушка.

Ферментация длится 4 дня. Так как во время брожения выделяются алкогольные пары, то зёрна горечь частично теряют. За время ферментации они насыщаются типичными шоколадными и ароматическими качествами, и приобретают цвет, характеризующий сорт Java «B».

Традиционно ферментированные бобы высушивают на солнце. Но в сезон дождей приходится использовать сушилки. Поэтому бобы, которые производятся в декабре и январе, пропитаны дымом, придающий зёрнам дымные нотки.
Какао бобы сорта Java «B» из Индонезии обладают кислотностью и яркими цитрусовыми нотками, дополненные ароматами дыма и кожи.

 

Состав и свойства

Пищевая ценность какао-бобов Java «B» в 100 граммах составляет:

  • белки – 12.9%;

  • жиры – 53%;

  • углеводы – 9,9%.

Калорийность продукта 565 ккал.

Сырые какао зёрна – это натуральный, экологически чистый продукт, более целебный и полезный по своему составу в сравнении с какао порошком или тёртым какао. В составе какао зёрен:

  • антиоксиданты;

  • органические и жирорастворимые кислоты;

  • макроэлементы (натрий, магний, кальций и др.);

  • пищевые волокна;

  • крахмал;

  • вит. РР, В1, В2;

  • моно- и дисахариды;

  • микроэлементы;

  • зола;

  • растительные протеины;

  • фитостеарины, теобромин.

Благодаря витаминам, полезным веществам и минеральному составу, какао бобы обладают такими свойствами:

  • регенерирующими;

  • антиоксидантными;

  • противовоспалительными;

  • профилактическими.

Какао бобы – уникальное средство против депрессии. Они восполняют дефицит магния, йода и других минералов.

Сырые зёрна какао оказывают огромное воздействие на сосуды и сердце. Участвуют в выработке гормонов и поддерживают их баланс, улучшая общее самочувствие.

 

Применение

Ферментированные какао бобы сорта Java «B» из Индонезии нашли широкое применение не только в кондитерском и пищевом производстве, но и в фармацевтике, и парфюмерии. Какао бобы активно используются в народной медицине.

Регулярное их употребление способствует укреплению нервной системы и иммунитета.

 

Бобы какао повышают настроение и активизируют выработку эндорфина – «гормона радости». При постоянном употреблении нормализуется артериальное давление и улучшается кровообращение мозга, повышается работоспособность.

Сырые какао зёрна лидируют среди других продуктов по количеству антиоксидантов.

Дроблённые бобы какао добавляют в смузи, выпечку, десерты и мясные блюда. Их используют для приготовления вкуснейшего напитка какао и домашнего шоколада.

 

Противопоказания

С осторожностью употребляют при диабете, при непереносимости компонентов и аллергии на какао продукты.

Детям младше трёхлетнего возраста зёрна какао давать нельзя.

Противопоказаны бобы при почечных патологиях и при острых болезнях ЖКТ.

Какао-бобыне относятся к лекарству. Употреблять их нужно в меру, обычно не больше 5 штук в день.

Купить какао бобы из Индонезии сорта Java «B» можно в магазине в Москве или заказать на этом сайте с доставкой в свой город.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно