0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

23,30 и 31 ОКТЯБРЯ МАГАЗИН НЕ РАБОТАЕТ!
Каталог

Какао бобы Индонезия Джава В 500 гр

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Страна происхождения: Индонезия

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB311

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Цитрус, Кожа, Дым

Сорт: Гибрид Тринитарио

950 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

На мировом рынке по производству какао бобов Индонезия в тройке лидеров. Какао бобы вида Криолло выращиваются на горном острове Ява, где сама природа даёт возможность разбивать плантации шоколадных деревьев и получать какао плоды. 

Купить какао бобы Индонезия Java «B» вы можете в магазине Аль Натураль. Зёрна какао расфасованы по 250, 500 г и 1 кг. Продажа как в розницу, так и мелким оптом. При заказе от 3000 руб. предусмотрена бесплатная доставка.

 

Описание

Criollo, выращиваемый на острове Ява, причисляют к элитным сортам какао бобов. Сбор урожая шоколадного дерева проводят два раза в год. С одного дерева можно за сезон собрать до 200 плодов весом 500 грамм. В плодах, кроме розовато-бежевой мякоти, находятся зёрна какао, ради который и выращивают деревья. В каждом плоде содержится в семенных столбиках до 50 штук семян.

Индонезийские какао бобы сорта Java «B» наделены яркими нотками цитрусовых, дополненные ароматами дыма и кожи.

На острове Ява какао плоды собирают в сухое время года с июня по июль и в сезон дождей с декабря по январь.

 

Производство

На острове Ява индонезийского архипелага какао деревья выращивают, в основном, на плантациях, которые контролирует государство. 

После сбора урожая какао бобы перевозятся в государственный центр переработки. Там проводится ферментация семян какао в деревянных контейнерах, и последующая сушка.

По протоколу ферментационный процесс проводится в течение 4 дней. В результате брожения в бобах частично теряется природная горечь и происходит насыщение бобов типичными для сорта Java «B» шоколадно-цитрусовым вкусом.

По индонезийской традиции ферментированные семена высушиваются на солнце. Но в сезон дождей такой возможности нет, и приходится использовать сушилки. Вот поэтому какао бобы, обработанные в зимние месяцы, пропитаны дымом, который и придаёт какаовым зёрнам дымные нотки.

 

Состав и свойства

В семенах какао содержится до 300 веществ, отвечающие за специфический аромат и свойства бобов. Наиболее важные из элементов:

  • аргинин и анандамид;

  • эпикатецин и дофамин (нейромедиатор);

  • магний и гистамин;

  • антиоксиданты (полифенол основной);

  • тирамин и триптофан;

  • биофлаванолы и олигопептиды;

  • салсолинол и фенилэтиламин.

Ценность (пищевая) какао семян Java «B» в 100 гр. составляет:

  • белки – 13%;

  • жиры – 54%;

  • углеводы – 10%.

Калорийность какао бобов – 565 кКал.

Благодаря витаминам, полезным элементам и минеральному составу, сырые какао бобы своими свойствами способствуют:

  • восстановлению гормонального и энергетического баланса в организме;

  • восстановлению качества зрения;

  • поднятию тонуса;

  • улучшению качества сна, нормализации нервной системы, в том числе и снятие симптомов тревожности;

  • повышению иммунитета, защитных свойств ослабленного болезнями или физической нагрузкой организма;

  • регенерации тканей: при регулярном употреблении кожные покровы становятся очищенными, разглаживаются мелкие морщинки;

  • профилактике образования тромбов.

Антиоксиданты снижают в наших клетках активность свободных радикалов, защищая организм от инфекций и вирусов. Также антиоксиданты расщепляют жиры, что служит эффективной профилактикой возникновению атеросклероза и заболеваний сосудов и сердца. Какао бобы восполняют дефицит магния, йода и других минералов.

 

Применение

Сырые индонезийские какао бобы сорта Java «B» находят широкое применение в кондитерской и пищевой отрасли, в фармацевтической промышленности и в парфюмерной. Какао семена используют в народной медицине.

 

Дроблённые бобы какао добавляются в смузи, коктейли, выпечку, мороженое, в мясные и рыбные блюда. Из них готовят вкуснейший какао-напиток и домашний шоколад. Познайте необычный вкус собственноручно приготовленного шоколада.

Посыпайте измельчёнными кусочками бобов десерты, йогурт, мюсли.

Готовьте с добавлением какао бобов изумительный шоколадный шейк из коровьего, кокосового либо орехового молока, сиропа агавы и замороженного банана.

Вкуснейший десерт получите при смешивании мёда с какао зёрнами.

Заморозьте дроблённые какао бобы, смешанные с нектаром агавы. Чудесный десерт употребляйте холодным.

Приготовьте шоколадный батончик: смешайте какао зёрна, сироп агавы, кокосовое масло и маку, добавьте орешки кешью. Массу поместите в форму и отправьте в морозилку. Наслаждайтесь холодной вкусняшкой.

 

Противопоказания

Даже при таком огромном количестве полезных качеств, есть противопоказания к применению:

  • диабет;

  • непереносимость компонентов;

  • возраст до 3-х лет;

  • аллергии на какао зёрна;

  • патологии почек;

  • острое течение желудочно-кишечных заболеваний.

Какао-бобы– это не лекарство. Употребляют в меру, обычно не более 5 бобов в день.

Приобрести какао бобы из Индонезии сорта Java «B» можно в эко-лавке в Москве либо купить в нашем интернет-магазине с доставкой в свой город.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно