0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

УВАЖАЕМЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ! С 17 ПО 19 СЕНТЯБРЯ МАГАЗИН НА САВЁЛОВСКОЙ РАБОТАТЬ НЕ БУДЕТ!
Каталог

Какао бобы Индонезия Джава В 1000 гр

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Страна происхождения: Индонезия

Наличие:

Артикул: BOB312

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Цитрус, Кожа, Дым

Сорт: Гибрид Тринитарио

1 800 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Среди мировых производителей какао бобов Индонезия в числе лидеров. На острове Ява индонезийского архипелага, где множество действующих и уснувших вулканов, и преобладающий экваториальный климат, растут плантации с какао деревьями, в основном, видов Криолло. 

Заказать какао бобы сорта Java «B» (Индонезия) можно на сайте эко-магазина Аль Натураль. Семена какао расфасованы в крафт-пакеты по 250, 500 г и 1 кг. Приобрести можно как мелким оптом, так и в розницу с отправкой в ваш город.

 

Описание

На острове Ява, кроме Criollo, можно встретить и сорта Trinitario, но в малом количестве. На какаовых плантациях, которые контролируют государственные компании, выращивают шоколадные деревья Криолло сорта Java «B» и другие гибриды Criollo.

Плоды какао полностью созревают за 4 месяца, приобретая насыщенную ярко-жёлтую окраску. Зрелые плоды в длину 18-20 см, весом до 500 грамм. Внутри в рыхлой мякоти находятся семена какао, обычно их около 50 зёрен.
Плоды шоколадного дерева на острове собирают в сухое время года в июне и июле, а в сезон дождей – в декабре и январе. Высокие урожаи деревья дают с 12-го года после посадки саженца.

Извлечённые и ферментированные семена какао Java «B» наделены яркими нотками цитрусовых фруктов, дополненные запахами дыма и кожи.

 

Производство

После сбора урожая плоды перевозят в государственный центр по переработке. Там семена какао ферментируют в деревянных ящиках, и затем высушивают.

По протоколу ферментация выполняется на протяжении четырёх дней. В результате естественного брожения при температуре 45-50 градусов, бобы частично теряют природную горечь и насыщаются характерными для сорта Java «B» шоколадно-цитрусовыми качествами.

Ферментированные какаовые семена в Индонезии в сухой сезон высушивают на солнце. Но с октября по апрель начинается сезон дождей, что делает сушку под лучами солнца невозможной. Приходится производителям использовать сушилки. Поэтому какао бобы, обработанные в этот период, пропитаны запахом дыма, который и придаёт какаовым семенам отличительные дымные нотки.

 

Состав

Сырые какао зёрна содержат до 300 элементов, которые влияют на их свойства и характеристики. Наиболее важные из них:

  • антиоксиданты;

  • макроэлементы (кальций, магний, натрий и др.);

  • гистамин, аргинин и анандамид;

  • моно- и дисахариды;

  • эпикатецин и дофамин (нейромедиатор);

  • микроэлементы, вит. В1, В2, РР;

  • тирамин и триптофан;

  • крахмал, зола, пищевые волокна;

  • биофлаванолы и олигопептиды;

  • фитостеарины, салсолинол, теобромин;

  • фенилэтиламин, растительные протеины;

  • органические и жирорастворимые кислоты.

Ценность (пищевая) 100 граммов какаовых бобов сорта Java «B» составляет:

  • белки – 13%;

  • жиры – 54%;

  • углеводы – 10%.

Питательность – 565 кКал в 100 граммах.

 

Свойства

Сырые какао зёрна своими свойствами помогают:

  • восстановить в организме гормональный и энергетический баланс;

  • улучшить ночной сон, снять симптомы тревожности, раздражительности, депрессию;

  • восстановить качество зрения;

  • повысить иммунитет;

  • оказывают огромное воздействие на сосуды и сердце;

  • участвуют в выработке гормонов, улучшая общее самочувствие;

  • участвуют в регенерации клеток: при регулярном использовании какао бобов очищаются кожные покровы, разглаживаются мелкие морщинки;

  • служат в качестве профилактики образования тромбов;

  • какао бобы восполняют дефицит магния, йода и других минералов.

Антиоксиданты на клеточном уровне снижают активность свободных радикалов, защищают организм от всевозможных инфекций и вирусов.

 

Применение

Индонезийские какао бобы гибридов КриоллоJava «B» широко используются в кондитерской и пищевой отрасли, в парфюмерном и фармацевтическом производстве. Какао зёрна часто применяются в народной медицине.

 

Дроблённые семена какао добавляют в смузи, коктейли, мороженое, в блюда из мяса и рыбы. Из бобов готовят ароматный какао-напиток и домашний шоколад. Кусочками зёрен посыпают десерты, домашние йогурт, мюсли.

С добавлением какао бобов готовят шоколадный шейк из кокосового, орехового либо коровьего молока, сиропа топинамбура и замороженных фруктов.

Вкуснейший десерт получится при смешивании цветочного мёда с какаовыми зёрнами и орешками кешью.

Зёрна какао, как сырые, так и поджаренные в домашних условиях, повышают настроение и активизируют выработку «гормона счастья». При частом употреблении приходит в норму артериальное давление, улучшается мозговое кровообращение, повышается работоспособность.

 

Противопоказания

Плоды шоколадного дерева оказывают на человека огромное положительное воздействие. Но есть и противопоказания к употреблению:

  • сахарный диабет;

  • непереносимость какао продуктов;

  • возраст до трёх лет;

  • на какао бобы аллергия;

  • заболевания почек;

  • острые желудочно-кишечные болезни.

Какао семена – это не лекарство. Употреблять их стоит в меру, не больше 5 штук в день.

Купить какао бобы из Индонезии сорта Java «B» вы можете в шоу-руме в Москве или заказать в нашей онлайн эко-лавке с доставкой. При заказе продукции от 3000 р. бесплатная доставка.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно