0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

Каталог

Какао бобы Индонезия Джава Светлый 250 гр

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Страна происхождения: Индонезия

Наличие:
(заканчивается)

Артикул: BOB313

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Цитрус, Кожа, Дым, Табак

Сорт: Гибрид Тринитарио, Гибрид Криолло

500 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Индонезия, остров Ява, Джембер и Масанг, Калибару

Урожай

Июнь — июль (основной урожай) декабрь — январь (средний урожай)

История

Государственная компания, которая производит этот какао — PTPN XII — управляет около 34 сельскохозяйственными плантациями общей площадью 80 000 га, разбросанных по всей Восточной Яве. Из этих плантаций 15 используются для выращивания какао.
Другие культуры включают каучук, кофе, сахарный тростник и чай. Целью PTPN XII является улучшение условий жизни фермерских общин. В дополнение к управлению плантациями, они также развивают агротуризм как бизнес с добавленной стоимостью.
Легко ломающиеся бобы можно узнать по светло-средне-коричневому цвету семядоли при нарезке. На местном рынке она известна как Java A light breaking и предлагается в двух вариантах: 80% и 40%, что указывает на долю легких бобов в смеси.

Генетика

Java A является продуктом клонов Trinitario-Criollo, с довольно большим процентом Criollo

Процесс

Процесс классификации для сортировки света от темных бобов очень трудоемкий. По три боба из каждого какао-плода нарезают, чтобы определить процент светлых бобов на стручок. После того, как темные бобы отделили от светлых, их ферментируют отдельно в деревянных ящиках в течение четырех дней.
Бобы сушат на солнце в сухие периоды, а сезон дожей используют искусственные способы сушки.

Вкус и аромат

Легкое тело с цитрусовой кислотностью и сильными ароматами кожи, дыма и табака.

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Бесплатная доставка от 3 000

    Гарантия возврата

    Онлайн поддержка