0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

9 и 16 ОКТЯБРЯ МАГАЗИН НЕ РАБОТАЕТ!
Каталог

Какао бобы Индонезия Джава Светлый 1000 гр

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Страна происхождения: Индонезия

Наличие:

Артикул: BOB315

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Цитрус, Кожа, Дым, Табак

Сорт: Гибрид Тринитарио, Гибрид Криолло

1 800 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Индонезия – это страна, которая занимает первые позиции среди производителей какао бобов на мировом рынке. Много плантаций какаовых деревьев посажены на острове Ява, где преобладает субэкваториальный климат, а множество действующих вулканов покрывают почву пеплом, делая её благоприятной для роста растений.

На острове выращиваются разные сорта и гибриды какао деревьев. Распространён сорт, полученный из гибридов Тринитарио и гибридных сортов Криолло – гибрид Java «A» с большим процентом качеств от Criollo. Сорт Java «A» называют светлым из-за бобов со светлыми семядолями внутри. Полученные какао бобы этого сорта имеют прекрасные вкусовые качества и потрясающий аромат.

Заказать какао бобы сорта Java «А» (Индонезия) светлые вы можете на сайте эко-магазина Аль Натураль. Семена какао мы фасуем по крафт-пакетам весом по 250, 500 г и 1 кг. Приветствуем как мелкий опт, так и розничный заказ с отправкой в ваш город.

 

Описание

Выращивание и производство какао бобов гибрида Java «A» в восточной части острова Ява курирует государство, в частности принадлежащая ему компания PTPN XII.

Плоды какао полностью вызревают за 4 месяца. Зрелые плоды в длину 18-20 см, их вес до 500 грамм. Внутри в рыхлой мякоти находятся семена какао, обычно около 50 зёрен.
Плоды шоколадного дерева на острове собирают в сухое время года в июне и июле, а в сезон дождей – в декабре и январе. Высокие урожаи деревья дают с 12-го года после посадки саженца.

Какао бобы Java «А» (светлые), полученные из Индонезии, обладают яркими цитрусовыми нотками, которые дополняются запахами дыма, кожи и табака.

 

Производство

Семена какао гибридного сорта Java «A» легко узнать по светло-коричневатой семядоле при разрезании боба.

Разделяют бобы на светлые и тёмные после сбора урожая в перерабатывающем центре. После сортировки светлые и тёмные зёрна по отдельности отправляются на ферментацию.

Согласно протоколу, ферментация проходит в деревянных ящиках четверо суток. В результате брожения семена становятся менее горькими и приобретают шоколадные нотки.

Ферментированные какао бобы высушивают в сухой сезон на солнце. Но в сезон дождей сушка возможна только в электрических сушилках. Какао зёрна, производимые в декабре и январе, пропитаны дымом, который и придаёт бобам своеобразный дымный аромат.

 

Состав и свойства

Сырые какао бобы сама природа наделила сложным составом, который при грамотном использовании может помочь нашему организму.

В составе:

  • антиоксиданты и анандамид;

  • кофеин и магний;

  • эпикацетин и фенилэтилам;

  • дофамин (нейромедиатор);

  • моно- и дисахариды;

  • триптофан и гистамин;

  • теобромин и серотонин;

  • биофлаванолы и олигопептиды;

  • тирамин и другие вещества.

Калорийность в 100 граммах 565 ккал. Питательность какао зёрен Java «А» в 100 гр.:

  • белки – 13%;

  • жиры – 54%;

  • углеводы – 10%.

Свойства какао бобов при регулярном употреблении способны:

  • улучшить качество ночного сна;

  • привести в норму гормональный уровень и энергобаланс;

  • улучшить качество зрения;

  • повысить иммунитет и поднять тонус;

  • нормализовать работу нервной системы;

  • повысить защитные свойства ослабленного физической нагрузкой или болезнями организма.

Антиоксиданты, которые в какао бобах сорта Java «A» (Индонезия) содержатся в большом количестве, снижают на клеточном уровне разрушительную «работу» свободных радикалов. Антиоксиданты активно принимают участие в расщеплении жиров, препятствуя возникновению болезни Альцгеймера и патологий сердца и сосудистой системы.

 

Применение

Ферментированные какао зёрна нашли применение в кондитерском и пищевом производстве, в фармацевтике, в парфюмерной сфере, в рецептах народной медицины. Широко используются полученные из бобов: какао-масло, какао порошок, тёртое какао.

 

Дроблённые семена какао добавляют в смузи, коктейли, мороженое, в блюда из мяса и рыбы. Из бобов готовят ароматный какао-напиток и домашний шоколад. Кусочками зёрен посыпают десерты, домашние йогурт, мюсли.

Сырые и поджаренные в домашних условиях какао семена повышают настроение и усиленно вырабатывают «гормон счастья». При регулярном и дозированном употреблении нормализируется артериальное давление, улучшается мозговое кровообращение, повышается работоспособность.

Из бобов сорта Java «А» (светлых) готовят дома шоколад, обладающий нежным шоколадно-карамельным ароматом с нотками цитруса, банана и ананаса.

 

Противопоказания

Какао бобы – это не лекарство. Нужно учитывать, что какао продукция относится к сильным аллергенам. Начиная употреблять их, учитывают противопоказания:

  • сахарный диабет;

  • непереносимость и аллергия от какао бобов;

  • беременность и возраст до трёх лет;

  • почечные болезни;

  • острое течение желудочно-кишечных болезней.

Не нужно злоупотреблять какао бобами. В день достаточно съедать 4-5 штук.

Купить какао бобы из Индонезии сорта Java «А» вы можете в нашем магазине в Москве или оформив заказ на сайте. При заказе продукции от 3000 р. бесплатная доставка.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно