0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

23,30 и 31 ОКТЯБРЯ МАГАЗИН НЕ РАБОТАЕТ!
Каталог

Какао бобы Ямайка Полишд 1000 гр

Количество: 250 г 500 г 1 кг

Страна происхождения: Ямайка

Наличие:

Артикул: BOB321

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Какао, Древесина, Кофе, Рожковое дерево

Сорт: Каракас, Эспаньола, Гибрид Тринитарио

1 800 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Доставка и оплата

Регион и страна

Ямайка

Урожай

Основные пики сбора урожая приходятся на сентябрь-март и май-август

История

На острове Ямайка англичане активно выращивали какао — тот, что когда-то посадили испанцы. Существует легенда, что в конце XVII века потребление какао на самом острове тоже было немаленьким, не в последнюю очередь из-за того, что рабов на плантациях кормили именно какао. Утверждение, однако, спорное, потому что цена какао была довольно высокой, и кормить рабов таким ценным продуктом вряд ли бы кто-то стал.
В наши дни ямайское какао попрежнему входит в разряд премиальных на мировом рынке, это подтверждает Международная ассоциация какао (ICCO), которая признает страну одним из девяти эксклюзивных производителей какао «хорошего качества». На ямайские какао-бобы существует большой спрос – порядка 1500 тонн в год.
Какао-деревья выращивают в высокогорьях приходов Кларендон, Св. Марии, Св. Екатерины, Св. Андрея и Портленда. Большая часть бобов экспортируется в такие «шоколадные» страны, как Швейцария, Франция, Великобритания и США. Часто ямайское какао используют для улучшения вкуса какао из других стран.

Генетика

Гибридная смесь раннего мезоамериканского какао; с так называемым сортом Каракас и амазонским Эспаньолой.

Процесс

Процесс ферментации занимает 5-6 дней и производится в деревянных ящиках. Сушат какао-бобы на деревянных столах в течение 6-7 дней.

Вкус

Какао, древесный, пряный и ароматный с нотами рожкового дерева и кофе
Какао – 5
Кислотность – 2
Горечь — 2
Терпкость — 2

Какао бобы сорт Ямайка Полишд можно купить на сайте Аль Натураль фасовкой 1 кг и более. Это высококачественный какао продукт, который производится на территории Ямайки. Обладает уникальным приятным ароматом и невероятным вкусом. Отлично подходит для готовки шоколада, шоколадных десертов, различных напитков, выпечки, а также его предпочитают сторонники зож и правильного питания, так как бобы какао — отличный перекус между основными приёмами пищи.

 

 

Описание

Данный какао-продукт производится на Ямайке. Шоколадные деревья растут высоко в горах в приходах Святой Екатерины, Андрея, часто можно встретить на территориях Портленда, Святой Марии и Кларендона.

Ямайка — это крупнейший производитель какао-бобов высшего качества (по данным ICCO) и входит в топ 9 стран по экспорту элитного какао сырья.

Выращивать и собирать плоды какао стали ещё при испанских колонизаторах, а затем контроль за всем производством перешёл к представителям английской короны.

По сей день продукция чрезвычайно востребована и ценится во всём мире. 

 

Генетика

Бобы какао Jamaica Polished — это гибридное сочетание мезоамериканского раннего Trinitario, амазонской Эспаньолы и Каракаса.

Продукт обязательно подвергается ферментации после сбора урожая. Это затрагивает основные периоды начала осени по начало весны (сентябрь-март) и конец весны — конец лета (май-август). После того как плоды срезаны, из них извлекают содержимое вместе с какао бобами и опускают в деревянные ящики на 6 дней. Далее их выкладывают просушиться на деревянные поддоны или столы. Сушка занимает около 7 суток.

 

Ямайка Полишд отличается насыщенным вкусом кофе с пряными нотами рожкового дерева, какао и древесины. Раскрывается небольшая кислинка и приятная горечь. 

 

Какао — 5;

Горечь — 2;

Кислотность — 2;

Терпкость — 2.

Полезные свойства и применение

Какао продукция применяется в кулинарии при производстве натурального шоколада, десертов, чизкейков, тортов и другой выпечки, а также при приготовлении разнообразных напитков и коктейлей.

Ещё какао бобы используются в качестве ингредиента косметических средств по уходу за кожей, а также в народной медицине.

 

В продукте содержится примерно 320 разных антиоксидантов, в частности полифенол, который имеет мощный антимикробным и противовоспалительный эффект. Антиоксиданты выступают в качестве защиты от канцерогенов и вредных соединений, окисляющих организм.

 

В составе находится много минеральных веществ и витаминов, кроме того:

  • редкий в составах других продуктов витамин F;

  • кофеин и меланин;

  • теобромин и фенилэтиламин;

  • жирные кислоты такие как: линолевая, стеариновая, ещё пальмитиновая и олеиновая;

  • теофиллин.

 

Включая какао бобы в свой привычный рацион, можно значительно улучшить состояние всего организма. Можно наблюдать:

  • улучшение настроения и уход от негативных мыслей;

  • ощущение бодрости, прилива сил и энергии;

  • улучшение концентрации, работы мозга при умственной деятельности;

  • улучшение памяти и зрения;

  • повышение иммунитета;

  • улучшение в работе сердца, укрепление сосудов;

  • отличная профилактика атеросклероза и тромбоза;

  • какао бобы помогают улучшить сон;

  • быстро восстановить организм после тренировок и умственных перегрузок;

  • привести в норму уровень гормонов, а также холестерин в крови;

  • замедлить динамику старения кожи, повысить её эластичность;

  • какао бобы полезны при снижении веса, так как предотвращают аппетит и налаживают процессы метаболизма. 

 

Противопоказания

Не лекарственное средство. Следует соблюдать суточную норму употребления какао бобов. В противном случае могут возникнуть осложнения в работе сердечно-сосудистой системы, а также ЦНС.

Противопоказанием к приёму продукта является:

  • индивидуальная непереносимость;

  • болезни почек;

  • подагра;

  • дети, не достигшие трёх лет.

 

Какао бобы ферментированного сорта Jamaica Polished можно купить в магазине Аль Натураль. Доставка быстрая по всей территории России. Для оптовых покупателей действуют скидки. Продегустировать и забрать продукт на месте можно в нашей эколавке в Москве.

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    С этим товаром смотрят:

    Оплата:

    Доставка:

    Дарим отличные цены, чтобы заказывать было приятно

    Отбираем лучшие продукты и гарантируем качество

    Бесплатные дегустации. Есть чем угоститься!

    Доставим прямо сейчас от 300 или бесплатно