Сырые ферментированные какао-бобы Индия Go Ground Idukki 250 г — букет сухофруктов и пряностей

Фасовка 250 г

Купить натуральные ферментированные по низким ценам какао бобы Го Граунд, выращенные в Индии, можно в интернет-магазине. Фасовки: по 250, 500 грамм и по 1 кг. Приветствуется мелкий опт! Доставляем заказ в любой город страны.

Описание

Основной сбор плодов какаового дерева приходится на июнь-сентябрь. В это время в Индии начинается сезон дождей, что повышает уровень влаги в какао-бобах. Сорт India Go Ground был выведен на основе распространённого сорта Форастеро.

Шоколадный привкус и интересный аромат с нотками изюма, чернослива и инжира сливаются в необычный и неповторимый вкус.

Аль Натураль закупает какао-бобы у компании GoGround. Компания работает исключительно с фермерами, которые выращивают какаовые деревья сорта India Go Ground.

Компания-поставщик понимает важность качества и процесса ферментации. А также процесс высушивания бобов для полного раскрытия качеств.

Производство

Производство какао-бобов предусматривает только ручную работу. Созревание плодов происходит не в одно время, поэтому собирают плоды выборочно. Их аккуратно снимают с дерева, сортируют и извлекают бобы. Семена вместе с мякотью помещают в специальные контейнера и выставляют на солнце. Ферментация начинается через 2 дня, внутри бродящей массы температура достигает 50 градусов.

Процесс ферментации длится 8-10 дней. В результате исчезает горечь, а бобы становятся коричневого оттенка, и приобретают шоколадный аромат.

Далее бобы проходят процесс сушки. Естественная сушка уменьшает стоимость бобов. После сушки влажность бобов снижается с 60 до 8%. И только высушенные какао-бобы фасуют в джутовые мешки и отправляют заказчикам. Какао-бобы на 45-50% состоят из масла, которое образуется в процессе горячего прессования перемолотых бобов.

Применение

Масло из какао-бобов и какао-порошок ─ прекрасное дополнение в десерты, пудинги, молочные блюда.

Из какао-бобов выдавливают масло, производят шоколад, какао-порошок, кондитерские сладости. Органические какао-бобы применяют в производстве косметики, парфюмерии и лекарственных препаратов.

Масло какао содержит эфиры глицерина, в нём много полезных аминокислот. Поэтому его применяют в косметике и фармакологии, чтобы продлить срок хранения.

Полезные свойства

Продукцию из какао-бобов относят к натуральным антидепрессантам, они снимают усталость и приступы апатии, нормализуют сон и активируют умственную деятельность.

Какао масло состоит из разных жирных кислот, что позволяет этому продукту участвовать в процессе регенерации клеток. Теобромин в составе масла помогает в укреплении сосудов, стимулирует работу сердечной мышцы, участвует в процессе кровообращения.

Заживляющие и тонизирующие свойства какао-масла благодаря присутствию танина используют в официальной и народной медицине.

Противопоказания

Ограничения употребления продукции из какао-бобов для больных сахарным диабетом, с патологиями печени и почек, атеросклерозом. Не рекомендовано употреблять беременным, аллергикам и маленьким детям.

Важно! Какао-бобы не относятся к лекарству.

Купить сертифицированную продукцию, в том числе какао-бобы India Go Ground можно в интернет-магазине Аль Натураль. Выполняем доставку в регионы России и по Москве.