Какао-бобы Перу Пиура Пало Бьянко Organic 250 г

Количество: 250 г 1 кг 1 кг

Производитель: АльНатураль

Страна происхождения: Эквадор

Наличие: 11 шт

Артикул: к0127

Ферментация: Ферментированный

Вкус и аромат: Зелень, Мёд, Молоко

Сорт: Гибрид Тринитарио

Вес: 250 г

акао-бобы Перу Гран Пало Бланко Органик

Перуанский какао имеет очень древнюю историю: первые археологические находки, сделанные 5300 лет назад, показывают, что местные жители уже тогда одомашнили какао-деревья и использовали какао-бобы для приготовления напитков. На сегодняшний день Перу обладает широким генетическим разнообразием какао — от диких, некультивируемых сортов до какао с выдающимся вкусом, таким как Гран Пало Бланко. Чулуканас, регион Пьюра, является родиной какао Гран Пало Бланко и одним из самых теплых регионов Перу, где только один сезон дождей, который приходится на февраль — март.

В отличие от других сортов какао, Гран Пало Бланко предпочитает эти сухие тропические условия. Этот сорт выращивают более 30 фермеров из общины Сезар Вальехо де Пало Бланко. Гран Пало Бланко получил свое название из-за высокого содержания белых бобов. Некоторые называют Гран Пало криолло, но эти разновидности не связаны генетически. Гран Пало Бланко — это эндемичный сорт. Долгое время о нем не было слышно, пока его не открыли заново в 2008 году. Возвращение этого сорта какао является настоящим подарком для производителей и любителей шоколада, потому что он обладает уникальным сложным и нежным вкусом с нотами кешью и фундука, приятной кислинкой цедры лайма, тропических фруктов и оттенками зеленого чая.

Как уже было сказано, в 2008 году сорт открыли заново, и большой вклад в это внес знаменитый кооператив Norandino. Гран Пало Бланко выращивают на 31 ферме, которые в свою очередь входят в общину. После ручного сбора фермеры доставляют влажные какао-бобы на центральную ферментационную станцию, где бобы проходят строгий протокол послеуборочной обработки: 24 часа предварительной сушки и 6–7 дней ферментации в горизонтальных деревянных ящиках, покрытых банановыми листьями. После ферментации бобы сушат на деревянных поддонах до влажности ниже 7,5%.

Читать подробнее

Фасовка

В магазине АльНатураль каждый любитель шоколада может приобрести для себя какао-бобы Арриба, Перу в фасовках 250, 500 грамм и 1 килограмм с доставкой по Москве и регионам России. Также у нас самые доступные цены и выгодные условия.

Описание

Давно хотели попробовать что-то вкусное, но не знаете с чего начать? Тогда мы предлагаем вам какао-бобы арриба из Перу. Их терпкий вкус с небольшой подарит незабываемые впечатления.

Арриба считаются самыми большими какао-бобами среди остальных своих сородичей. Также их можно отличить по цветовой гамме: более ранние плоды имеют серый оттенок, а более поздние более коричневый.

Производство

Данные какао-бобы были собраны в Перу. Их ареал обитания находится на высоте от 1300 до 1900 метров над уровнем моря.

Сбор проходит следующим образом: фермерами собирается созревший урожай, после чего он складывается его в ящики. По прохождению 4-х дней полученные какао-бобы высушивают в специальных сушилках около 72 часов. Это процесс называется ферментацией. Далее их расфасовывают в биоразлогаемые пакеты чтобы сохранить полезные свойства и сберечь природу от нежелательного мусора.

Применение

Какао бобы арриба можно есть как в сыром виде, так и в жаренном. Из них также можно сделать шоколад, помадку, украсить торт и много чего ещё. Их часто употребляют для поднятия настроения и восстановления сахара. Для обеззараживания вы можете прокалить их на протвине около 5 минут под температурой 120 градусов.

Полезные свойства

Какао-бобы положительно влияют на организм. Они благотворно влияют на нервную, сердечно-сосудистую, репродуктивную, эндокринную, иммунную и мышечную системы. При регулярном употреблении какао-бобов у человека поднимается настроение и появляется бодрость на весь день. Они полезны как для спортсменов, так просто любителям здоровой и вкусеой пищи.

Пищевая ценность на 100 г

В 100 г какао бобов в среднем содержится:

530 кКал
12,8 г - белки
53,2 - жиры
9,4 - углеводы

Противопоказания

После изучения какао-бобов учёные пришли к выводу, что самым оптимальным для приёма будет доза из 1 какао-боба на 10 килограмм человеческого тела. В среднем человек весит 70-90 килограмм, из чего следует, что нормой будет считаться небольшая горсточка в ладони.

Какао бобы категорически нельзя употреблять при следующем: беременности, возрасте до 3-х лет, гипертонии, подагре, сахарном диабете или заболеваниях почек.

Не является лекарственным средством.

В Аль Натураль можно заказать по низким ценам любые какао-бобы на ваш вкус и пожелания, представленные в каталоге товаров. Продегустировать и купить 100% натуральные какао бобы Арриба, Перу вы можете в нашем магазине в Москве. Мелкий опт действует при заказе от 7000 р. Доставляем заказы в любой город России.

Свой продукт

Биоразлагаемая упаковка

Не содержит ГМО

Гарантия качества

Оптовые продажи

Честная цена

Товар сертифицирован

Продукт для веганов

Доставка в пределах МКАД - 350 руб. от 5 кг + 100 руб.

За МКАД - индивидуально!

Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор

Доставка Почтой России (только предоплата) по тарифам сервиса, калькулятор