Какао-порошок натуральный 10-12% Gerkens cacao PON10B2 (Cargill, Франция) 1 кг

Какао-порошок французского производителя Cargill можно купить в нашем интернет магазине. Фасовка натурального продукта по 250 и 500 грамм, а также по 1 кг. Доставка какао-порошка Gerkens cacao и других продуктов доставляется во все регионы России. 

Вкус 

Коричневого цвета какао-порошок, который продаётся в Аль Натураль, без постороннего привкуса и запаха. Имеет шоколадный яркий аромат и вкус какао с приятной горчинкой. В продукте какао-масла содержится примерно 10-12%.

Производство 

Натуральный какао-порошок от компании Cargill заслужил доверие потребителей во всём мире. Чтобы соответствовать высокой марке, производители используют проверенные годами технологии и современное оборудование.

Производство порошка из какао-бобов связано с процессом приготовления шоколада, для получения которого используется какао тёртое. Из тёртого какао часть превращается в шоколад, а вторая часть идёт под пресс. Вот со второй части отделяется какао-масло и образуется порошковая масса.

Жмых, остающийся после какао-масла, подают по конвейеру вначале в дробильню. Там его измельчают до кусочков, имеющие размеры грецкого ореха, а потом отправляют на размол.

Порошок, который образуется на выходе, очень горячий, его температур 110 °С. И потому следующий этап — охлаждение порошка в теплообменном агрегате. Часто используют 11% раствор CaCl² в качестве хладагента. Охлажденный порошок расфасовывают в жестяные ёмкости либо в бумажные пакеты.

Состав

В 100 г продукта содержится:

• белков – 24 г;

• углеводов – 10 г;

• жиров – 15 г;

• клетчатки – 36 г;

• воды – 4,8 г;

• а также: пищевые волокна, органические вещества;

• тербромин и кофеин;

• минеральные и ароматические микроэлементы;

• дубильные и красящие вещества.

Калорийность продукта составляет 290 ккал

Применение 

Производители какао-порошка выпускают его в двух разновидностях: производственный и натуральный 10-12%. Натуральный порошок обработке не подвергают, в нём сохраняется естественный состав полезных микроэлементов бобов какао-дерева.

Порошок применяют при производстве шоколадной продукции, а также в приготовлении глазури, начинок для выпечки, крема, шоколадного масла, мороженого, желе, шоколадных сухих завтраков, пудинга и многого другого. Получить шоколадный привкус с природной горчинкой и кислинкой в десертах и выпечке можно, если использовать именно натуральный какао-порошок. 

Кроме кулинарии, насыщенный полезными элементами какао-порошок используют в косметологии для приготовления масок и кремов.

Полезные свойства 

Продукт содержит витамины А, Е, РР, бета-каротин, витамины группы В, минералы (магний, фосфор, кальций), незаменимые жирные кислоты и много иных макро- и микроэлементов.

Среди полезных для нашего организма свойств какао-порошка стоит отметить следующие качества:

1. Естественные антидепрессантные свойства. Чашка какао снимет усталость и переутомление, плохое настроение, раздражительность.

2. Благодаря какао в организме вырабатывается усиленно серотонин, который отвечает за «гормон радости».

3. Тонизирующие свойства обеспечивает кофеин и теобромин, которые стимулируют нервную систему, а также работу сосудов и сердца. 

4. Напиток повышает работоспособность и умственную активность. Это учитывают, прежде чем перед сном употребить какао. Но добавленное в какао молоко воздействие кофеина смягчает, и напиток оказывает успокаивающее действие. 

5. Употребление какао очищает ЖКТ. Клетчатка и пищевые волокна улучшают метаболизм, выводят токсины, шлаки, соли тяжелых металлов, приводят в норму микрофлору кишечника. 

6. Полезен напиток для спортсменов: он быстро восстанавливает силы после интенсивных занятий спортом.

7. Какао-порошок наделён иммуномодулирующими и регенерирующими качествами. Использование порошка в кремах и масках замедляет процесс старения клеток, улучшает состояние кожи и волос, разглаживает мелкие морщинки, укрепляет иммунную систему. 

Противопоказания

При таких положительных качествах имеются и противопоказания в употреблению какао-порошка. Избыток становится причиной скопления в организме мочевой кислоты, что вредно при почечных болезнях и при некоторых патологиях.

Отказаться от напитка надо людям с диагнозом:

• склероз;

• диарея;

• подагра;

• сахарный диабет;

• атеросклероз;

• мочекаменное заболевание.

Нельзя пить какао людям, которые страдают запорами из-за высокой концентрации дубильных веществ.

Для получения пользы необходимо покупать качественные продукты от проверенных компаний. Аль Натураль работает с производителями, которые на мировом рынке имеют отличную репутацию в области натуральной высококачественной продукции. Заказать натуральное какао 10-12% Gerkens cacao можно в онлайн магазине с доставкой по Москве и регионам России.