Африканское какао тёртое Гана (Форастеро, Амелонадо) в кусках 250 грамм — лидер по содержанию какао-масла

Натуральное тертое какао из Ганы производится, не нарушая вековых традиций с использованием современного высокотехнологичного оборудования. Абсолютно натуральный продукт, соответствует мировым стандартам качества, начиная с экологичности полей, способов выращивания продукта и заканчивая конечной обработкой. После ферментации какао-бобы отправляют на дробление, в процессе чего образуется шелуха и какао-крупка. Именно какао-крупку в разогретом виде мелят, в результате чего получается тертое какао, которое является натуральным природным шоколадом, полностью органический продукт без примесей и добавок. Какао тертое нужно в первую очередь для переплавки и использования в кондитерской промышленности, поэтому кусковое какао в пачках может быть случайного размера. Мы стараемся чтобы количество кусочков было больше чем мелкой фракции, но гарантировать не можем. Ны будем рады если потрясающий вкус и притягательный аромат оставят Вас в восторге и подарят здоровье и отличное настроение!

Компактная упаковка 250 г создана для тех, кто открывает для себя эталонное западноафриканское сырье. Бобы подвида Амелонадо проходят мягкую термическую обработку и перетираются на каменных жерновах без добавления сахара и лецитина. Букет раскрывается приятной ягодной кислинкой (4/5), деликатной горчинкой (3/5) и насыщенной шоколадной основой (4/5) с тонами теплого песочного бисквита, фундука и сливочной карамели.

• Почему стоит попробовать именно сорт Гана:

  Это признанный мировой чемпион по доле природного какао-масла (до 54%). Высокая маслянистость гарантирует таяние при температуре тела и шелковистый глянец без применения синтетических загустителей. Сорт сочетает густой бисквитный аромат и деликатную ягодную свежесть.

• Чем полезно натуральное какао:

  Продукт сохраняет природный антиоксидантный комплекс флавонолов, укрепляющий стенки сосудов и поддерживающий эластичность капилляров. Теобромин мягко стимулирует когнитивные функции и работоспособность без скачков артериального давления, а высокая концентрация магния и триптофана помогает противостоять эмоциональному переутомлению.

• Кто и для чего может использовать:

  Идеально для домашних кулинаров, создающих авторские плитки горького шоколада, трюфели с ягодной начинкой или веганские десерты. Приверженцы LCHF- и кето-рациона оценят этот моносорт как сытный источник полезных мононенасыщенных жирных кислот для утреннего бронекофе или ягодных смузи.

• Органолептический профиль:

  • Генетика: Форастеро, Амелонадо

  • Кислинка: 4 из 5

  • Горчинка: 3 из 5

  • Шоколадность: 4 из 5

  • Форма и вес: Кусковое, 250 г