Tasty Coffee, моносорт фильтр "Бразилия Суль-де-Минас" в зернах, 250 гр

Фасовка

Бразильский кофе с неповторимым интенсивным вкусом, выращенный в регионе Суль-де-Минас - это качественные зерна, реализуемые в АльНатураль в индивидуальной упаковке, весом по 250 грамм.

Вкус

Бразилия Суль-Де-Минас - это кофе, имеющий сбалансированный вкус с нотками фундука и какао зерен, и минимальной кислотностью, а его аромат не оставит равнодушным ни одного кофемана.

Оценка SCA- 82,5.

Описание 

Бразилия - лидер мирового масштаба по производству кофе, здесь выращивается около 50 процентов всей арабики в мире. Стоит заметить, что кофейные деревья не всегда произрастали в Бразилии, их зерна были завезены в 1727 году.

Кофе, выращенный в Бразилии, отличается своим высоким качеством, а благодаря тому, что выращивается на высокогорных плантациях, он обладает крепким сбалансированным вкусом, при этом в нем отсутствует кислота.

Кофе Суль-де-Минас, названный в честь региона, в котором произрастает, выращивается на высоте от 900 до 1200 метров над уровнем моря, в южной части штата Минас-Жерайс.

Производство

Высочайшее качество Бразильского кофе обусловлено тем, что зерна тщательно перебирают, после чего зерна низкого качества продаются на рынках Бразилии, а зерна высокого качества отправляют на экспорт.

Сбор плодов кофе происходит, как правило, вручную, так как созревание происходит не одновременно, и машинная сборка может оказаться не целесообразной. Процесс ручной сборки кофейных плодов называется пиккинг.

В результате такой сборки, урожай оказывается равномерно вызревшим. Для дешевых сортов кофе применяют механизированный метод сборки, с последующей сортировкой по степени зрелости. Особо ценные, элитные сорта, не собирают даже вручную. Для их сбора под деревьями натягивают ткань, на которую и падают уже полностью вызревшие плоды.  

После сбора кофейные плоды сушат в течение двух недель на солнце, при этом их каждый час перемешивают вручную, иначе зерна могут отсыреть и испортится. После сушки зерна очищаются от мякоти и отправляются на очистку, промывку и ферментацию. Когда все подготовительные процессы закончены, зерна обжаривают.

 В Аль Натураль продается только натуральный кофе, высокое качество которого подтверждено сертификатом соответствия.

Применение

Благодаря тому, что кофе сорта Суль-де-Минас выращивается на больших высотах, на вулканической почве, он обладает не только непревзойденным вкусом, но и крепостью. Этот сорт отлично подходит для приготовления бодрящего утреннего эспрессо.

Кофе можно сварить различными способами. Но именно для этого сорта наиболее подходящие: в турке, кофеварке капельного типа, а так же  просто в любимой чашке.

Зерновой кофе хранится при температуре ниже 25 градусов, желательно в укрытом от света месте, также возможно хранение в морозильной камере, при температуре минус 18 градусов. Упаковка, в которой хранится кофе, должна хорошо закрываться, срок хранения в таком виде 2 месяца.

Так как после помола свежесть кофе сохраняется меньше, по возможности, рекомендуется молоть кофе прямо перед варкой.

Полезные свойства

Современные исследования доказали положительное влияние натурального свежемолотого кофе на организм человека, но не следует перебарщивать, стараясь не употреблять его более 3-5 чашек в день. Кофе обладает следующими свойствами:

• ·   уменьшает риск возникновения цирроза печени;
• ·   помогает омолаживаться клеткам организма;
• ·   повышает скорость реакции;
• ·   снимает сонливость;
• ·   увеличивает концентрацию в организме гормона счастья;
• ·   укрепляет стенки сосудов, благодаря содержащемуся витамину Р.

Приобрести вкусный, свежий кофе в зернах можно в магазине АльНатураль в Москве, или сделав заказ на нашем сайте.

Противопоказания

Кофеин, содержащийся в кофейных зернах, кроме многих положительных свойств, имеет и определённые негативные. Такой напиток нельзя пить людям с язвой желудка, обострившимся гастритом, учитывая его способность в данном случае  вызывать изжогу и метеоризм.

Выращенный в Бразилии кофе Суль-Де-Минас - это напиток с  насыщенным, богатым вкусом, который должен попробовать каждый, а приобрести его можно в АльНатураль.