Какао бобы ферментированные, SAO TOME, Африка

Фасовки

В нашем онлайн-магазине представлены бобы какао в фасовке по 250, 500 гр и 1 кг. Воспользуйтесь доставкой или заберите товар в магазине в Москве.

Вкус

Какао-бобы имеют выраженную фруктовую кислинку, слегка терпкие с нежной горчинкой. 

Насыщенный шоколадный вкус отдаёт различными нотами: землистыми, острыми и красных фруктов. Послевкусие проявляется карамельными и виноградными оттенками.

Описание

О какао-бобах нам известно ещё из легенд народов Центральной Америки. По их преданиям, их подарил человечеству бог Кетцалькоатль. 

Дар ценился превыше пищи и зачастую заменял деньги. Так всего за сотню натуральных какао-бобов вы могли бы приобрести настоящего раба. 

Широкой аудитории продукты из шоколадного дерева стали доступны лишь после 17 века. До этого попробовать элитный био-продукт могла только знать.

Производство

Плоды собирают весь год. Из них извлекают семена и складывают в кучи или ящики, укрыв брезентом. Несколько дней идёт процесс ферментации: брожение, в результате которого бобы приобретают характерные цвет, запах и вкус.

Сушат под открытым солнцем или в специальных печах. 

Сыроедам стоит помнить, что при обработке температуры могут достигать 45-50 градусов. Зато этот условно сырой продукт могут есть вегетарианцы.

Применение

Какао-бабами закупаются фирмы, занимающиеся выдавливанием какао-масла и изготовлением какао-порошка и какаовеллы.

Их используют в кулинарных и промышленных целях, добавляют в косметические средства, парфюмерию. Встретить их можно и в медицине.

Полезные свойства

О пользе какао бобов говорили ещё в древности. В них признавали средство для омоложения организма. Действительно, состав органических бобов какао способен повлиять на различные системы организма. В частности, улучшается состояние волос, кожи и ногтей, укрепляются стенки сосудов и сердца, налаживается кровообращение, появляются жизненные силы, улучшается настроение.

Спортсмены и люди тяжёлого труда часто добавляют их в рацион для скорейшего восстановления мышц.

Пищевая ценность на 100 гр

Белки 13 гр

Жиры 53 гр

Углеводы 9 гр

Энергетическая ценность 565 ккал

Противопоказания

Специалисты рекомендуют есть какао бобы из расчёта 1 шт на 10 кг веса. 

Бобы какао - сильный аллерген. От них стоит отказаться всем, у кого были признаки аллергии на шоколад, маленьким детям и беременным женщинам. Из-за способности какао бобов повышать давление, не стоит их есть гипертоникам. Нужно быть аккуратными людям с сахарным диабетом, подагрой и заболеваниями печени.

Не является лекарством.

Бобы какао можно приобрести в шоу-руме в Москве, а также в нашем интернет-магазине по привлекательной цене оптом и в розницу. В другие регионы предусмотрена доставка.

Иногда небольшая дегустация может изменить жизнь. Едва попробовав какао бобы, многие решают заняться изготовлением шоколада. Одни балуют им своих домочадцев, другие открывают собственное дело.