0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

Каталог

Камедь ксантовая, Едим с пользой 65 гр

Количество: 65 г

Производитель: ООО "Успех"

Страна происхождения: Россия

Наличие:

Артикул: ESP011

99 ₽

Товар добавлен в корзину

  • Описание
  • Отзывы и комментарии 0
  • Доставка и оплата
Камедь - это пищевая добавка, входящая в группу загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов. Ксантановая камедь Е415 (текстура Xantana – Ксантана) - это полисахарид, полученный ферментацией кукурузного крахмала микроорганизмами Xanthomonas. Из отряда загустителей Ксантан, новый компонент, который способен загущать кухонные смеси при минимальных количествах (от 0,02% до 1% от общей массы) его использования и без искажения вкусовых характеристик.Ксантановая камедь – продукт, получаемый с помощью бактерий. Это очень сильный загуститель, который используется в малой концентрации, совершенно безвреден для организма. В молекулярной кухне ксантановая камедь, или ксантан, ценится как ингредиент, способный создавать однородные суспензии. Он также препятствует потере влаги при термической обработке продуктов и продлевает срок их годности. Ксантановая камедь используется при приготовлении десертов из молока, для йогуртов, сыров, различных соусов, кремов, желе, джемов. Кстати, при производстве разноцветного мороженого используется именно ксантановая камедь, потому что она препятствует смешиванию цветов. Ингредиент ксантановая камедь также уместен в мясных блюдах, в фарше, в колбасах.Ксантановая камедь считается безвредным компонентом и используется в том числе и для детского питания. Но частое употребление продуктов с этим ингредиентом может в редких случаях вызвать вздутие живота.Что еще важно, ксантановая камедь образует такие соединения, которые не разрушаются при нагревании и заморозке, поэтому с помощью ксантана удобно создавать удивительные супы, десерты и другие изыски молекулярной кухни.
Честная цена
Товар сертифицирован
Написать

Написать сообщение

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Бесплатная доставка от 3000₽

Гарантия возврата

Онлайн поддержка