Перец душистый горошек отборный 100 гр в «Аль Натураль»

Специфика: 100% цельные высушенные недозрелые плоды пименты лекарственной (Pimenta dioica); крупный калибр горошин, темно-бурый цвет, концентрированный аромат, объединяющий ноты гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца.

Душистый перец по праву называют «всепряностью» (allspice): всего пара раздавленных горошин способна наполнить кастрюлю супа или банку маринада богатейшим пряным шлейфом. Повара стремятся купить душистый перец в Москве высшего сорта, поскольку свежие масличные ягоды тонут в воде и отдают аромат равномерно без кислой затхлости.

Это обязательный компонент для солений, маринования сельди и грибов, варки холодца, заливного и тушения свинины. В каталоге указана выгодная цена на душистый перец горошком, у нас комфортно заказать душистый перец горошек (100 гр) в плотном фольгированном дой-пакете.

Кулинарная идея: при варке мясного или рыбного бульона раздавите плоской стороной ножа 3 горошины душистого перца и опустите в воду за 20 минут до окончания варки вместе с лавровым листом — бульон приобретет кристальную чистоту и праздничный аромат.

С чем сочетать и рекомендации: в маринадах и супах душистый перец превосходно сочетается с цельным лавровым листом 30 гр, черным перцем горошек 100 гр и семенами укропа 200 гр. Горячие мясные супы отлично дополнит цейлонский черный чай.

Целый душистый перец (он же ямайский) представляет собой термически обработанные и просушенные плоды тропических деревьев – пимент, которые растут на территории Центральной Америки. По сути горошины душистого перца – это ягоды вечнозеленого растения. Пряность имеет вид бурых шариков, которые обладают резким и жгучим ароматом. Специя богата вкусовыми оттенками, сочетающими в себе нотки корицы, мускатного ореха, черного перца и гвоздики. Популярная в кулинарии пряность распространена не только на своей родине. Она широко применяется в приготовлении блюд разных кухонь мира. Душистый горошек является прекрасной добавкой к мясным супам, маринадам. Целые горошины следует извлекать из блюда перед подачей на стол, чтобы избежать горечи и излишней остроты. Еще более ароматными и пряными станут жареные продукты, если добавить в них пару шариков душистого перца. Многие хозяйки предпочитают эту пряность, зная, что она придает отменный вкус густой солянке, ароматной ухе, наваристому борщу и щам. Часто к использованию этой пряности прибегают в процессе изготовления копченостей и колбас. Также душистый перец любим на восточной кухне. Насыщенность витаминами, эфирными маслами и полезными веществами придает душистому перцу особую ценность. Специя имеет ряд лечебных свойств: она борется с микробами и бактериями, укрепляет иммунитет, регулирует работу желудка и кишечника.