Перец зелёный горошек премиум 100 гр в «Аль Натураль»

Специфика: цельные недозрелые ягоды классической перечной лианы (Piper nigrum), высушенные по технологии бережной дегидратации для сохранения натурального хлорофилла; оливково-зеленый цвет, мягкая сморщенная оболочка, свежий хвойно-травянистый аромат.

Зеленый перец ценят за уникальный вкусовой профиль: он значительно мягче черного, обладает тонкой травянистой свежестью и легкой фруктовой кислинкой без резкой жгучести. Гурманы стремятся купить зеленый перец в Москве для приготовления знаменитого французского перечного соуса к говяжьим стейкам, а также добавления в паштеты и сыры.

Ягоды легко раскусываются в готовом блюде, раскрываясь взрывом свежести. В каталоге представлена доступная цена на зеленый перец горошком, у нас удобно заказать зеленый перец горошек (100 гр) в герметичном дой-пакете.

Идея от шефа: для классического перечного соуса к стейку слегка раздавите 1 столовую ложку зеленого перца в ступке, прогрейте в сковороде после жарки мяса с 50 мл коньяка, добавьте 150 мл жирных сливок и уварите до загустения — получится шелковистый соус с мягкой пикантностью.

С чем сочетать и рекомендации: в перечных купажах зеленый горошек отлично комбинируется с белым перцем горошек 100 гр и розовым перцем 100 гр. К изысканным стейкам подайте гарнир из крупы киноа триколор 1 кг.

Зеленый перец горошком – не очень распространенная на наших кухнях приправа. А все потому, что ее не так часто можно встретить на прилавках. Как многие догадываются, зеленый перец горошком – это невызревшие плоды перечной лианы, с которой собирают как наиболее популярную, можно сказать, основную приправу, именуемую черным перцем, так и белую разновидность этой приправы. Родиной перца считается Индия. Именно там, а еще во Вьетнаме, Индонезии, Мексике, на острове Мадагаскар и в Бразилии ведется широкомасштабная работа по выращиванию и сбору зерен этого растения. Ареал произрастания перца в настоящее время очень широк, но он сосредоточен преимущественно в зоне тропиков. Зеленый перец – очень ценный во всех отношениях продукт. Пряность представляет собой округлые зернышки небольшого диаметра, не превышающие шести миллиметров. Собирают их из стручков перечной лианы – дикорастущего растения с длиной ветвей до десяти метров. Стручки собраны в кисти по пять и более единиц, а каждый из них содержит внутри себя более тридцати костянок. Как такового культурного разведения пряности нет, хотя в некоторых регионах дикорастущее растение пытаются окультуривать. Как выглядит пряность, вы можете видеть на фото, а о том, каким бывает перец и в чем его различия, вы узнаете из видеообзора к этой статье. Основными визуальными отличиями этих перцев для потребителей являются цвет и степень сморщенности кожуры. В последнем случае в зеленом перце, кстати, допускается наличие как сильно сморщенных, так и абсолютно гладких зернышек. Зависит это от метода заготовки зерен и ни в коем случае не влияет на вкус пряности. Для тех же, кто уже пробовал на вкус горошинку пряности зеленого цвета, откроются иные критерии классификации. Так, зеленый перец по остроте будет менее сильным, чем все его собратья, а вот аромат его во много раз превзойдет привычный для всех запах черного и даже белого перца. Это достигается благодаря использованию специальной, ни на что не похожей методики изготовления, точнее, сушки продукта.