Сорбит пищевой порошок С800, Сладкий мир, 1000 гр

Как и все многоатомные спирты, сорбит - это сахарный спирт или гидрированный углевод. Это широко известный заменитель сахара, подсластитель, не содержащий сахара. Сорбит - вещество, встречающееся в природе. Натуральный сорбит присутствует в морских водорослях, плодах рябины, сливы, яблони, черешни и других крахмалсодержащих плодах. Особенно много его содержится в косточковых плодах и сухофруктах. Достаточно сказать, что в 100 граммах чернослива или сушеных груш содержится минимум 10 грамм сорбита, сушеных слив (обычных) и плодов шиповника – 8 грамм, кураги - 5 грамм. Он присутствует даже в пиве. Основным сырьем для промышленного получения сорбита служит крахмал – кукурузный, пшеничный, из ряда тропических растений. Гидролиз крахмала дает на выходе D-глюкозу, из которой затем в процессе электролитического восстановления или каталитического гидрирования под высоким давлением получают сорбит. Такой продукт состоит в основном из D-сорбита, но может содержать некоторые гидрогенизированные сахариды, например, маннит, мальтит и т.д. Содержание маннита и прочих редуцированных сахаров регламентировано санитарными нормами.