Уксус рисовый PEARL RIVER BRIDGE, 300 мл ст/б.

Уксус рисовый – важный ингредиент, который применяют во время приготовления суши или роллов. Уксус смешивается с отварным горячим рисом. В жидкость окунают руки, когда формируют брусочки.

Закажите уксус рисовый торговой марки PRB на сайте или купите в шоу-руме в Москве. Фасовка уксуса – стеклянная бутылка, объёмом 300 мл.

Вкус

Натуральный продукт беловатого цвета торговой марки Pearl River Bridge придаёт продуктам (особенно суши) клейкость, слегка сладковатый привкус и лёгкую кислинку. Сам по себе рисовый уксус сладковатый, с запахом практически бальзамического уксуса, но с более древесным ароматом.

Происхождение

Уксус относится к древнейшим приправам. Основателем рисового уксуса считается Древний Китай. Китайцы больше 2000 лет назад уже использовали в пищу этот рисовый уксус.

До того момента, пока рецепт продукта не попал в Японию (это случилось в 3-4 веках до нашей эры), китайцам приходилось в рисовых зёрнах мариновать рыбу. В ходе брожения рис производил молочную кислоту. Кислота позволяла намного дольше сохранять рыбу свежей. Но ферментация занимала месяцы. 

В небольшом городе Фукуяма рисовый уксус производят под открытым небом, а не на фабрике. На возвышенности расположились сотни тысяч кувшинов тёмного цвета, в которые поместили распаренный рис со специальной закваской и залили водой. Накрытые крышкой кувшины стоят под солнечными лучами в течение месяца. Затем в содержимое кувшина добавляют уксусную бактерию, которая и провоцирует ферментацию. На получение уксуса уходит ещё месяц. Японцы ценят продукт, полученный на уксусном поле. Стоимость уксуса высокая, но качество того стоит.

Состав 

Рисовый уксус считают ценным продуктом из-за оригинального вкуса и полезных качеств. В его составе кальций, фосфор, аминокислоты, калий. Он не такой кислый, слегка сладковатый по сравнению со столовым уксусом.

Среди составляющих натурального уксусного продукта Pearl River Bridge только два компонента – рис и питьевая вода. В уксусе нет соли либо сахара. Каждый сам корректирует его вкус с учётом предпочтений и варианта использования. Рисовый уксус подходит тем, кому по разным причинам нельзя употреблять соль и сахар.

В составе находится: вода (60%), рис (40%).

Питательная ценность: жиров и белков – по 0 г, углеводов – 0,1 г в 100 граммах. Калорийность составляет 15 ккал.

Применение

Рисовый уксус придаёт пище особенный мягкий вкус и проводит её обеззараживание, позволяя избегать отравлений.

Компонент суши – сырая рыба, поэтому уксус не только склеивает рисовые зёрнышки, но и обеззараживает рыбу.

Этот продукт относится к незаменимому ингредиенту в японской кухне. Популярное использование – заправка риса для приготовления суши и роллов. Продукт также используют при мариновании рыбы и овощей. Прекрасно подходит для заправски супов, гарниров, салатов.

Полезные свойства

Уксус рисовый сводит к минимуму риск развития болезней разных систем нашего организма. Рисовый уксус Pearl River Bridge помогает:

• улучшить вкус маринада, блюд из рыбы и овощей;

• снизить вероятность нарушений в органах пищеварения;

• очистить организм от токсинов и шлаков;

• нормализовать холестерин в крови;

• улучшить обменные процессы.

Противопоказания к использованию: индивидуальная непереносимость компонентов уксуса.

Заказать уксус рисовый PRB можно в интернет магазине по выгодной цене. Или купить в лавке Аль Натураль в Москве. Продукцию доставляем во все регионы России.