Соус "Самбал", AYAM 250 мл

Жидкая приправа «Самбал» – это популярнейший в Индонезии, состоящий из пикантной томатной чили-пасты, в которую добавлены разные травки и специи, соус. По местным традициям он подаётся на листке банана вместе с креветками, другими морскими продуктами, рисовыми и рыбными блюдами.

Купить соус «Самбал» AYAM можно на сайте или в нашем магазине в Москве. Фасовка – консервная банка, объём 250 мл.

Описание

Соус «Самбал» популярный в государствах Юго-Восточной Азии также, как у нас популярен «майонез». Он используется для приготовления не только рыбы и морепродуктов, но и для других блюд: салатов, томатных супов, овощей.

В приправе, в качестве основного ингредиента, используются перцы Capsicum: Capsicum frutescens (кайенский перец) и Capsicum annuum (зелёный перец чили). 

Горячий соус под названием «кабиа» был оценён по достоинству на острове Ява ещё в X веке. Но в его составе жгучесть придавало большое количество добавленного имбиря.

Серат Чентини (проживал до 1912 г. на острове) записал 16 вариантов самбала. А уже в рецептурной книге (1967 г.) Mustika Rasa находится 63 рецепта этого удивительного соуса.

Самбал подаётся в приготовленном либо в сыром виде.

Приготовленный (sambal masak) соус варят, придавая ему отчётливый вкус и запах. В магазине Аль Натураль можно купить приготовленный соус «Самбал» от AYAM.

Состав

Приправа «Самбал», которую мы предлагаем вам приобрести, содержит:

• воду;

• индонезийский красный перец чили;

• лук-шалот;

• чеснок;

• тростниковый сахар;

• кукурузный крахмал;

• соевое масло;

• галангал (родственник имбиря);

• кукуи (орехи);

• лимонную траву;

• индийский финик (тамаринд);

• листья карри;

• чили сушеный;

• соль. 

Питательная ценность

В 100 г приправы содержатся:

• Белки – 1,7 г;

• Жиры – 11,7 г;

• Углеводы – 13,9 г.

Энергетическая ценность на 100 грамм 167 кКал.

Применение

Самбалом приправляют абсолютно любой вид мяса, соус привносит пряные ароматные ноты, легко преображая самое банальное блюдо.

У приправы богатый вкус и насыщенный аппетитный аромат. «Самбал» AYAM используется как приправа для овощных блюд, а также для мясных и рыбных: свинины, крылышек, кабачков, баклажанов, креветок, мидий, красной фасоли. Индонезийский красный перец, входящий в составляющие соуса, придаёт ему горьковато-острый привкус. 

«Самбал» очень востребованная в Европе, Азии, Америке, Африке добавка к пище на протяжении многих столетий. Изысканность вкуса и особенные ароматные нотки дарят массу гастрономического удовольствия. Жители всех континентов используют соус в ежедневном рационе. При подаче как в холодном, так и в горячем виде, вкусовые свойства приправы остаются неизменными.

Используют острую приправу при заготовке на зиму овощей, в частности маринованных огурчиков.

Польза

Благодаря основному компоненту у «Самбала» такие же полезные качества, что и у перца чили.

Перечислим свойства приправы:

• разжигание аппетита и улучшение обмена веществ;

• противовоспалительное и антибактериальное воздействие;

• положительное влияние на работу сердца;

• стимулирование системы пищеварения;

• нормализация давления;

• укрепление нервной системы и иммунитета;

• уменьшение количества холестерина в крови;

• болеутоляющее и противоопухолевое действие.

Употребление соуса увеличивает метаболизм, способствует выделению тепла, помогая нашему организму в ускоренном темпе сжигать жир, соответственно, уменьшать вес.

Умеренное использование в своём рационе этой жгучей приправы не принесёт организму вреда.

Важно помнить: при чрезмерном употреблении соуса нельзя запивать водой для снятия остроты ощущений. Помогут кисломолочные продукты, а также кусочек хлеба или лимонный сок.

Противопоказания

Несмотря на пользу, «Самбал» от AYAM обладает противопоказаниями к употреблению. Добавляя соус в любое блюдо, учитывают наличие аллергии на продукт. 

Противопоказано использование при таких патологиях:

• стенокардия;

• гипертония;

• язва желудка;

• болезни почек;

• нарушение сердечного ритма.

При употреблении приправы надо знать меру!

 Вы можете соус «Самбал» AYAM купить в интернет-лавке или в магазине Аль Натураль в Москве. При заказе продуктов от 3000 р. доставка будет бесплатной.