Бадьян, Эко-Фудс, 50 гр

Фасовки

Онлайн-магазин предлагает вам приобрести бадьян в фасовке по 100 гр. Купить можно непосредственно в нашем магазине в Москве или заказать доставку.

Описание

Бадьян настоящий - растение семейства лимонниковые. Можно встретить и другие названия, например, анис звёздчатый. При этом не стоит путать бадьян со специей анис. В чём же разница? Бадьян представляет из себя дерево, а не траву. Запах у них похож, но у бадьяна он более тонкий и изысканный. На вкус он горьковато-сладкий, без приторности.

Его плод похож на цветок с 7-12 лепестками или на звёздочку.

Производство

Бадьян растёт в странах Восточной Азии, на Филиппинах, Ямайке и в Северной Америке. Плодоносить начинает на 15 год жизни. Собирают сухие плоды, которые используют в кулинарии в неизменном виде или толкут в порошок.

Органическая приправа не проходит термальной обработки, поэтому может считаться сырым продуктом. Зато он легко переносит высокие температуры, что позволяет добавлять его ещё в начале готовки.

Применение

Бадьян используют в медицине. Кроме пользы веществ в его составе активно эксплуатируют вкусовые качества, которые смягчают и маскируют горький вкус лекарств.

Из семян и сухих частей бадьяна добывают масло. Его любят парфюмеры, а также используют на производствах в виде пищевой добавки.

В Европе предпочитают украшать им ёлки на Рождество, поскольку им нравится как пахнут и как выглядят плоды-звёздочки. Вид завораживает не только в праздники, поэтому некоторые используют бадьян для фото, что придаёт съёмке особый шарм.

Самое широкое применение бадьян нашёл в кулинарии. Его можно встретить в наборах китайских и индийских пряностей, в рецептах маринада для шашлыка, мяса, курицы и рыбы. Особое место он занимает в кондитерском деле, где успел завоевать сердца мастеров и их клиентов.

Куда только не добавляют бадьян. Люди готовят чай по-восточному с бадьяном, настойки, кофе и даже самогон. Бадьян отлично сочетается с корицей, имбирем, фенхелем, гвоздикой, чесноком, перцем, тмином и кунжутом.

Полезные свойства

Натуральный бадьян имеет противовоспалительное, противоспазматическое, смягчающее, отхаркивающее и общеукрепляющее свойства. При его употреблении улучшается пищеварение. Пряность добавляют в пищу при кашле, коликах и ревматизме. Он улучшает лактацию у кормящих матерей.

В народной медицине бадьян едят при усиленном сердцебиении, несварении, поносе, лихорадке и неприятном запахе изо рта.

Пищевая ценность на 100 гр

Белки 18 гр

Жиры 16 гр

Углеводы 50 гр

Энергетическая ценность 337 ккал

Противопоказания

Чтобы не нанести вред здоровью, не стоит употреблять его людям с аллергией на эту пряность, при эпилепсии или нервной возбудимости. Откажитесь от бадьяна во время беременности или при бессолевой диете.

Какие бы блюда вы не готовили, не переборщите с бадьяном. На три литра напитка достаточно всего одного кончика звёздочки. А вот хранить специю лучше в плотно закрытой банке, при необходимости доставать и перемалывать мельницей прямо перед приготовлением.

Не является лекарством.

Мы предлагаем товары для правильного питания оптом и в розницу. Приезжайте к нам, чтобы насладиться покупками по привлекательным ценам.