Семя (зира) кумина молотое, Эко-Фудс, 100 гр

Фасовки

Молотый кумин мы расфасовали по 100 гр. Вы можете купить эту и другие пряности мелким оптом и в розницу в нашем магазине в Москве или воспользоваться доставкой.

Описание

Зира - трава рода кмин, семейства зонтичные. Родиной пряности является Средняя Азия, откуда она распространилась в другие регионы: Юго-Восточную Азию, Средиземноморье, Латинскую Америку.

Семена кумина и тмина похожи, но у зиры они более крупные и светлые. По этой причине в европейской кулинарной литературе возникла путаница. В итоге появились и другие названия растения: римский тмин, кмин тминовый.

Производство

Выделяют две разновидности кумина: белый и чёрный. Белый кумин наиболее распространен, имеет светлые оттенки и горьковато-сладкий привкус с ореховыми нотками. Тёмный кумин горьковато-острый, с землистым запахом, является более редким, а некоторые его сорта вовсе запрещены из-за наличия в них психотропных веществ.

Для изготовления специи берут семена, сушат их на солнце или в печах при температуре 35-40 градусов, после чего перемалывают в специальных мельницах или прессах. Таким образом, зира является продуктом сырым.

В нашем онлайн-магазине продаётся именно белый кумин. Знатоки рекомендуют хранить его в плотных баночках или полотняных мешочках.

Применение

Зиру используют в медицине, парфюмерии и кулинарии.

Она входит в состав различных наборов приправ, в частности, индийскую пряную смесь гарам масала. Кумин может выступать как самостоятельная специя, так и в сочетании с фенхелем, кардамоном, корицей, кориандром, куркумой, барбарисом.

В качестве пищевой добавки зира попадает в самые разнообразные блюда: кисломолочную продукцию, консервы, супы, выпечку. Можно встретить рецепты с кумином для шашлыка, курицы и рыбы, куда его добавляют как в маринады, так и непосредственно в процессе готовки. А самое известное блюдо с зирой - плов.

Полезные свойства

Употребление органической зиры благотворно влияет на пищеварительную, сердечно-сосудистую, нервную и дыхательную системы. Она является антисептическим, заживляющим, тонизирующим, противорвотным и укрепляющим средством.

Кумин полезен во время кашля, бессонницы, для зрения и умственной деятельности. В народной медицине его также применяют для похудения, рассчитывая на то, что он ускоряет метаболизм. Если вы решили с его помощью снизить вес, то помните, что он также возбуждает аппетит.

Пищевая ценность на 100 гр

Белки 5 гр

Жиры 8 гр

Углеводы 38 гр

Энергетическая ценность 244 ккал

Противопоказания

Натуральная зира не наносит вред организму. Это возможно только в конкретных случаях: при язве желудка или 12 перстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, изжоге.

Возможно возникновение аллергической реакции.

Не является лекарством.

Какие травы и специи вас заинтересовали? Если сомневаетесь в выборе, можете приехать к нам и посмотреть вживую, как они выглядят. Мы стараемся сохранить низкие цены и высокое качество.