Магазин в Москве:
+7 (999) 914-90-77
В вашей корзине
ничего нет
Кориандр – это одна из самых популярных, пикантных приправ. Сушеная и свежая трава обладает полезными свойствами. Эфирные масла, другие ценные элементы в составе позволяют использовать ее в изготовлении лечебных средств, парфюмерии, мыловарении. Кроме этого, растение имеет уникальные вкусовые свойства.
Кориандр – однолетняя трава из семейства Зонтичных. Название растения в переводе с греческого означает «клоп, мушка». Такое имя оно приобрело из-за специфического резкого запаха для привлечения насекомых.
Молодые травы обладают довольно неприятным запахом. В процессе роста, высушивания частей растения аромат слабеет, приобретая благородные пряные нотки.
Внешне растение напоминает петрушку. Побеги твердые, прямостоячие. Кверху стебель разделяется, появляются ярко-зеленые рассеченные листья. При цветении образуются небольшие светлые цветки. Чуть позже формируются семена.
В промышленных масштабах используют зелень и плоды. Кориандр представляет собой сушеные молотые зерна. Кинза – свежая зелень этого же растения, используемая в салатах. Поэтому считается, что кориандр и кинза – это одно и то же.
Родиной травянистого растения считается Средиземноморье. Впервые растение попало в Европу еще в античные времена. Там его стали использовать в приготовлении блюд, знахарстве.
Сегодня кориандр культивируется практически в каждой стране. Дикорастущие виды травы встречаются на территориях:
Растение имеет богатый химический состав, в чем и заключается его главная ценность, польза для организма. Кориандр содержит:
Зерна кориандра сложно назвать питательными – пищевая ценность на 100 грамм составляет:
Посевной кориандр имеет разновидности, которые отличаются по скорости созревания, условиям произрастания и особенностям химического состава. Самые распространенные из них:
Приправа оказывает лечебный эффект на организм. Она обладает общеукрепляющим действием, влияя на каждую область в отдельности:
Для женщин и мужчин кинза полезна по следующим причинам:
Кинза оказывает мягкое действие на организм, что делает ее благоприятным средством в любом возрасте. Пожилым людям следует принимать приправу в меньших дозировках из-за малоактивной работы ферментов, слабого желудка.
Для людей в годах (от 50 и старше) кинза тоже будет полезна. Она подарит бодрость и силу, улучшит регенерацию клеток, положительно скажется на работе внутренних органов.
Смотрите видеоролик о пользе специи для здоровья:
Кориандр можно использовать в пищу при беременности, если будущая мама не испытывает дискомфорта при его употреблении. Пряность улучшает пищеварительные процессы, что помогает облегчить токсикоз и другие неприятные симптомы.
Некоторые считают, следует отказаться от использования специи, т. к. ребенок в этот период особенно чутко ощущает перемены в питании. Остаточные вещества в грудном молоке могут нанести вред здоровью малыша, вызвать аллергию или боли в животике.
Чтобы убедиться в том, можно ли вам принимать кориандр при лактации или беременности, проконсультируйтесь с лечащим врачом. Здесь важную роль играют индивидуальные особенности организма.
Кориандр не рекомендуется употреблять при наличии:
Детям можно включать специю в рацион только после 3 лет. Специалисты считают, что кориандр относится к гипоаллергенным травам, поэтому редко вызывает негативные последствия или побочные эффекты. Тем не менее следует быть осторожными и соблюдать дозировки пряности в блюдах.
Передача Елены Малышевой о свойствах растения с медицинской точки зрения:
Люди привыкли использовать зелень и зерна растения. Сушеные или свежие листья наиболее активно используют в кулинарии в качестве приправы или добавляют в свежем виде в салаты.
Молотый кориандр тоже применяют в приготовлении блюд, используют в лечебных целях, сфере косметологии. Эфирное масло кориандра применяют в парфюмерии, ароматерапии, мыловарении.
Семена растения имеют сладковатый вкус, пряный древесный запах. Свежие листья и микрозелень кинзы отличаются травянистым приятным ароматом. Пряность используется в блюдах самых разных культур в свежем или сушеном виде.
Удачнее всего специя приходится по вкусу:
Если кинзы не оказалось под рукой, рекомендуется использовать петрушку, чабрец или базилик. В рецептах молотый кориандр можно заменить на анис, шафран, семена укропа.
Молотая специя хорошо сочетается с другими пряностями:
Свежую траву прекрасно дополнят:
Кинзу просто спутать из-за внешней схожести с другой популярной травой – петрушкой. Но растения сильно разнятся по вкусу. Как отличить:
Рекомендуем на заметку несколько полезных рецептов:
Самый распространенный действенный рецепт на основе кинзы – это отвар, который можно принимать внутрь или использовать наружно в виде примочек:
Это средство станет прекрасным дополнением при лечении таких болезней, как:
К просмотру способ народного лечения с помощью растения:
Вещества в составе растения позволяют использовать его в основе средств по уходу за кожей и волосами. Траву используют в приготовлении масок, кремов бальзамов. Доказано, что кориандр при регулярном применении уменьшает риск развития рака кожи.
Кинза оказывает мочегонный эффект, снимает отеки, выводит из организма вредные вещества и токсины.
Она не расщепляет подкожно-жировую клетчатку, не разгоняет метаболизм, поэтому не способствует избавлению от жира. Но помогает избавиться от лишней воды в организме.
Считается, что отвар из кориандра, улучшает аппетит. Его рекомендуют принимать при лечении анорексии.
Лучше всего приобретать свежие листья в период массового цветения – с июня по сентябрь. Но сорта, выращенные в теплице, можно увидеть на прилавках круглый год.
При выборе кинзы важно брать во внимание следующие рекомендации:
Существует несколько способов хранения кинзы:
На зиму свежие листья можно замораживать, засаливать. Чтобы самостоятельно приготовить молотую сушеную приправу, высушите листья в духовке, равномерно распределив их на противне, измельчите с помощью кофемолки.
Фасовка
Молотый кориандр в упаковке 250 гр легко приобрести в магазине Москвы, также можно выбрать граммовку в 100 гр, и заказать с доставкой через интернет-магазин.
Описание
Кориандр или Кинза представляет собой травянистое растение, в производстве используется зелень, плоды и семена. Также имеет народное название клоповник. Все эти названия относятся к одному растению, но принято кориандром называть семена, а зелень кинзой. Они обладают разными вкусовыми качествами.
Вкус
Молотые семена растения кориандр отличаются сладковатым пряным вкусом и очень специфическим, уникальным ароматом.
Производство
Кориандр это растение с интересным индивидуальным ароматом чересчур насыщенным в начале роста, потом запах становится приятнее, менее концентрированным. В пищу используют всю наземную часть растения. Чтобы получить качественные семена, выращивают кориандр с целью получения этого продукта, поэтому ощипывание зелени недопустимо. Сбор урожая проводится в конце лета, когда 60-70% семян на плантации созрели, их оттенок становится бурым, такое правило связано с тем, что созревают семена неравномерно. В процессе сушки некоторые недозревшие зерна доходят, некоторые уходят в брак. Готовые семена измельчают, упаковывают и отправляют к потребителю. Каждый знает, где купить молотый кориандр и цельные семена.
Применение
О кориандре писали в древних ведических текстах, его использовал в V-VI Гиппократ в своей лечебной практике. А в средневековье была создана жидкость, очень напоминающая духи, из семян кориандра, использовали ее для аромата и лечения сердечных заболеваний.
Сегодня кориандр активно применяют в кулинарии, растение популярно в свежем и сухом виде. Молотый кориандр используют во многих известных блюдах разных народов.
Считается, что идеальное вкусовое сочетание у кориандра с соусами, маринадами, рыбой, бобовыми супами, мясом, выпечкой, овощами, и горячительными напитками.
Кориандр нашел применение в народной медицине, самое популярное лекарство это отвар, его можно пить или делать примочки.
Семена кинзы применимы в косметологии и в средствах для похудения.
Полезные свойства
Отвар кориандра используют при лечении болезней кишечника, хорошо помогают при проблемах толстой кишки и геморрое. Помогают при язвенных заболеваний желудка и гастрите. Хороши против глистов и других паразитов. Рекомендованы в лечении мочевыделительной системы, проблемах с потенцией, желчного пузыря. Кориандр поднимает настроение, помогает от стресса и хронической усталости.
КБЖУ
В 100 граммах кориандра:
298 кКал
17,77 Жиры
12,37 Белки
13,09 Углеводы
Противопоказания
Не рекомендован кориандр при следующих заболеваниях:
ишемия сердца;
гипертония;
инфаркт;
острые заболевания ЖКТ;
тромбоз;
повышенная кислотность желудка;
личная непереносимость.
При наличии хронических заболеваний рекомендовано консультироваться с врачом.
Заказать молотый кориандр можно с доставкой через интернет-магазин или купить при личном посещении магазина Москвы.
Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке