0

Магазин в Москве:

+7 (999) 914-90-77

Режим работы:

Ежедневно с 11:00 до 20:00

Савеловская, ул. Бутырская, д. 6

zakaz@alnatural.ru

В вашей корзине

ничего нет

Уважаемые посетители, 7 и 8 марта в магазине выходной!!!
Каталог

Купить тмин молотый, Эко-Фудс 250 гр

Количество: 100 г 250 г

Производитель: Эко-Фудс

Страна происхождения: Россия

Наличие:

Артикул: SPI093

158 ₽

Нет в наличии

  • Описание
  • Доставка и оплата

Родиной тмина принято считать Египет. Правда, в древности его использовали чаще не как приправу, а в качестве компонента смеси для мумификации. В Риме и Элладе его ценили и добавляли в большинство блюд. Тмин на английском и на латыни звучит как «cumin» и «carum carvi», соответственно. Кстати, латинское название carum carvi (перевод «тмин обыкновенный») часто можно увидеть на упаковке со специями. Средневековые свадьбы не проходили без напитка из дикого аниса, который закусывался ломтями пресного хлеба.

В народе распространены и другое название специи тмин. Как по-другому называется эта трава? Анис полевой, дикий, кмин, тимон, кимин – все это наименования однако и того же растения.

Сегодня он произрастает, в основном, в жарком климате – на территории Индии, Китая, в Северной Африке и Южной Америке. Однако ассоциируется эта приправа все же с индийской национальной кухней. Чтобы понять, чем отличается от зиры и кумина дикий анис, важно знать, как выглядят плоды тмина и к какой группе пряностей относится он. По одной из классификаций, он относится к местным пряностям. Семена продолговатые, коричневого цвета, имеют полоски по всей поверхности.

Разновидности тмина

Какие бывают виды растения, помимо тмина обыкновенного? По всему миру насчитывается около трех десятков: белый, римский, корейский. Весьма распространен черный тмин, растущий в Азии, Америке, Европе, Африке. Восточные врачи считают его волшебным средством ото всех существующих болезней

 

Трава и семена тмина обыкновенного: описание

Тимон – двухлетняя трава со значительным содержанием эфирных масел. За первый год на мясистом корне длиной до 20 см вырастают прикорневые листья. После зимовки у растения образуется гладкий стебель, на окончании которого формируется соцветие в форме зонтика. Плод двудольный, коричневого цвета, с продольными полосками. Семена созревают в конце июля – августе.

Тмин обыкновенный: калорийность и химический состав

Хим состав плодов тимона очень богат: особенно ценится значительное содержание клетчатки и витаминов. В семечках много калия, железа, фосфора, магния и марганца. Среди витаминов можно отметить провитамин А, фолиевую и аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, пиридоксин. Содержит специя дубильные вещества, кумарины, карвон.

 

Какова энергетическая ценность продукта? Белки – 17,8 г, жиры – 22,2 г, углеводы – 44,2 г. В 100 г семян приблизительно 375 ккал, однако учитывать их бессмысленно. Сушеный молотый тмин содержит немного больше калорий, так как в нем нет воды. Пищевая ценность нескольких семечек в блюде никак не скажется на фигуре. А применение приправы тмина в кулинарии, кстати, весьма разнообразно.

Запах и вкус

Плоды используются обычно целиком. Они имеют пряный вкус и запах, схожий с анисом. В первую очередь, аромат обусловлен содержанием эфирных масел – лимонена и карвона. Чтобы они не улетучивались, хранить семена следует в плотно закрытой таре. Сохраненные полезные вещества позволяют оценить лечебные свойства и противопоказания тмина.

Для чего используют зерна тмина

Полевой анис – полезная для человека приправа, использование ее желательно в рационе. Немногим нравится его специфический вкус, но обычно это последствие несвоевременного его добавления в блюдо. В цельном виде в тесте или овощных блюдах при попадании на зуб заметно портят приятные ощущения. А вот специи в молотом виде служат прекрасным дополнением практически к любым ингредиентам. Если же вообще не хочется ощущать на зубах частички семян, можно использовать специальный мешочек или ситечкоДикий анис не перебивает настоящего вкуса компонентов блюда, однако и других приправ, за исключением черного перца, не допускает. Например, для сыров идеально подходит смесь из тимона, соли и перца в одинаковых пропорциях.

Анис дикий оказывает благотворное влияние при желудочных и кишечных расстройствах. Для женщин это средство, нормализующее выработку молока и избавляющее от избыточной воды в груди.

Активно применяется специя при лечении простудных явлений и астмы. Содержащиеся в ней компоненты устраняют спазм дыхательных органов и стимулируют отхаркивание мокроты. В зрелом возрасте растение улучшает сон и концентрирует внимание. Кроме того, ведутся исследования свойств плодов на функционирование органов сердечно-сосудистой системы.

Отвары борются с угрями, грибками, гнойными ранами и бородавками. Улучшается состояние ослабленных волос, склонных к выпадению.

Заготовка и срок хранения тмина обыкновенного

В качестве сырья заготавливают травы с еще не созревшими семенами. Для срезки нужен нож, серп или коса. Заготовка должна производиться по росе, то есть в утренние или вечерние часы. Травы связываются небольшими снопиками и укладываются на сухой чердак. Когда тимон высыхает, плоды отделяются и пересыпаются в баночки из жести или стекла. А зелень хранится в сухом месте. Срок годности сырья – до двух лет.

Фасовка

Молотый тмин граммовкой 250 г высокого качества легко купить в магазине Москвы. Для покупки тмина с доставкой из любого региона России можно оформить заказ через интернет-магазин. 

Описание

Представляет собой измельченные семена травянистого растения Тмин или Carum carvi. Родиной культуры считают Египет, здесь тмин использовали при бальзамировании тел. Как специя трава ценилась в Риме и Элладе. Сегодня чаще всего можно встретить растение в жарком климате, это Африка, Индия, Китай и Южная Америка.

 

Вкус

На вкус специя жгучая с ярко выраженным пряным ароматом, чувствуется слегка запах укропа, похожа на анис. 

Производство

Тмин обыкновенный двулетнее растение, на первый год вырастают только листья. Семена можно получить только на второй год роста к концу июля, когда плоды окончательно созрели. В этот период цветение приобретает бурый оттенок, побеги срывают и подвешивают в темном помещении, подложив что-либо для сбора осыпающихся семян. После семена проходят очистку от мусора и поступают для упаковки. Это натуральный органический продукт, сохраняет природные свойства.

 

Применение

Яркие пряные качества сделали тмин одной из распространенной пряностью в кулинарии. Активно применяется в выпечке хлебобулочных изделий, многие виды популярных хлебов сделаны именно с этой пряностью. 

Насыщенный аромат и вкус способствовал тому, что на основе тмина изготавливают квас, пиво, водку и ликеры. Хорошо сочетается с мясом птицы. В Индии это одна из основных специй, в Азии добавляют в десерты, а в Швеции и Эстонии в булки.

Медицина использует тмин ещё с древнейших времён. 

 

Полезные свойства 

Эфирное масло тмина в составе имеет достаточно много биологически активных веществ, воск, смолы, протеин, полезные микроэлементы и минералы. 

Традиционная медицина использует тмин для лечения болезней кишечника, при запорах, растение имеет антибактериальные свойства. Масло тмина используют при туберкулезе, опухолях, неврозе, болезнях глаз, если нарушен обмен веществ. 

Тмин оказывает общеукрепляющий эффект на организм, полезен для сердечно-сосудистой системы, способствует выводу холестерин. Его добавляют в лекарства от конъюнктивита и других заболеваний глаз. 

Полезен при простудных заболеваниях, облегчает дыхание, улучшает сон, память. Отвары из тмина используют для снятия зубной боли, помогает при некоторых видах кожной сыпи. 

Так как продукт богат на витамины и полезные вещества, полезен при авитаминозе, укрепляет волосы, предотвращает появление седины.

 

КБЖУ

100 г Тмина содержит 

  • 333 кКал

  • 19,8 Белки

  • 14,6 г Жиры

  • 11,9 Углеводы

Противопоказания

Тмин противопоказан при индивидуальной непереносимости, наличии имплантов, повышенной кислотности. 

Тмин и другие пряности заказывайте с доставкой по России через сайт интернет-магазина или купите в магазине Москвы при личном посещении.

 

Не содержит ГМО
Гарантия качества
Честная цена
Товар сертифицирован
Продукт для веганов

Доставка в пределах МКАД - 300 руб. от 5 кг + 100 руб.
Доставка за МКАД 300 руб. + 100 руб. за каждые 10 км или 5 кг
Доставка BoxBerry по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка Почтой России по тарифам сервиса, калькулятор
Доставка СДЭК по тарифам сервиса, калькулятор
Подробнее о доставке

Отзывы

Написать

Написать сообщение

    Бесплатная доставка от 3000₽

    Гарантия возврата

    Онлайн поддержка