Шоколадное печенье с кокосом ежевикой

Ингредиенты:

• Полстакана кокосовой стружки
•  ¾ стакана фиников без косточек
•  ¼-1/3 стакана какао (молотые какао-бобы)
•  столовая ложка кунжута
•  чайная ложка кокосового масла
•  полстакана ежевики
•  ¼ стакана семечек подсолнечника
•  чайная ложка меда.

Рецепт:

Кокосовую стружку перемалываем в измельчителе или кофемолке, смешиваем с какао и кунжутом.
К этой смеси добавляем финики и кокосовое масло, запускаем измельчитель снова.
Полученную массу хорошо перемешиваем руками и выкладываем в формочки (в формочки можно предварительно уложить пластиковую пленку, чтобы легче было извлекать печенье).
Формы с массой оставляем в морозильной камере на 1-2 часа.

Теперь будем делать ежевичный “крем”: перемалываем семечки в кофемолке или измельчителе, добавляем ложку меда и ягоды, снова перемалываем.
Кремом украшаем печенье.