Чизкейк апельсиновый с ягодами

Состав:

• корж — миндаль, абрикосовое семя, изюм;
• начинка — яблоко, клубника (возм. др. ягода);
• крем — кешью, апельсиновый сок;
• украшение — красная смородина, нат. шоколад.

Приготовление:

• Для коржа смолоть ингредиенты в блендере, замесить тесто, упаковать в миску, проложенную полиэтиленом, так, чтобы получилась форма емкости с невысокими бортами.
• Для начинки натереть на крупной терке яблоко, добавить ягодное пюре. Уложить в формочку из теста.
• Для кремового слоя замоченный на пару часов в апельсиновом соке кешью смолоть до состояния нежной кашицы, добавить пару ложек растопленного на вод. бане какао-масла. Выложить поверх яблочной начинки.
• Украсить молотой цедрой апельсина, ягодами, полить с ложки растопленным на вод. бане нат. шоколадом. И охладить в холодильнике.