Конфеты миндально-кокосовые

Ингредиенты:

• 1½ стакана миндальной муки
• 1 стакан кокосовой муки
• ½ стакана какао-порошка из какао-бобов
• 3 столовые ложки асаи в порошке (суперфуд, по желанию)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана + 2 столовые ложки кленового сиропа
• плитка какао тертого

Смешать все сухие составляющие в большой миске. Влить кленовый сироп и руками замесить плотное тесто. Отщипывать от теста небольшой кусочек, размером с грецкий орех, и скатывать в шарик.
Выложить конфеты на лист пергаментной бумаги и убрать в морозилку на 10-30 минут.

Растопить на водяной бане какао тертое. Обмакнуть конфеты в растопленное какао тертое, достать с помощью вилки и разложить на листе пергамента. Убрать в холодильник на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла. Хранить в холодильнике в течение недели.