Шоколадный торт с грецким орехом и финиками (RAW)

Нам понадобится:

• 50 г какао-масла.
• 70 г порошка какао-бобов.
• 3 столовые ложки кокосового масла.
• 100 г сырых грецких орехов.
• 5 штук инжира.
• 8 фиников.
• 2 горсти изюма.
• свежевыжатый сок 1 апельсина.
• цедра 1/2 лимона.
• 3 веточки свежей мяты.
• 1/2 стручка ванили.
• сахарная пудра из кокосового сахара

Способ приготовления:

Для начала сделаем глазурь. Масло-какао нужно растопить на водяной бане, затем добавляем заранее измельченные в порошок бобы какао. Перемешиваем.
К какао добавляем: ваниль, грецкий орех, лимонную цедру и мелко нарезанную мяту. Оставим в теплом месте на 15 мин.

Теперь делаем начинку. Мелко нарезаем: инжир, финики, изюм. Выжимаем апельсиновый сок и добавляем в получившуюся массу. Так же добавляем кокосовое масло и все тщательно перемешиваем.

Формируем из начинки торт.

Cверху смазываем глазурью и оставляем в морозильнике на полчаса.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!