Шоколадные трюфели с финиками. Для сыроедов.

Ингредиенты:

• 2 чашки миндаля
• 1/4 чашки какао порошка из молотых какао бобов + для обсыпки
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 12 фиников без косточек (замочить на 7-10 минут в горячей воде для мягкости)
• 4-6 столовых ложек орехового молока или воды

В кухонном комбайне смешайте миндаль, какао порошок и соль в мелкую крошку. Добавьте финики, смешайте. Добавьте молоко и смешивайте, пока масса не станет липкой. Переложить массу в контейнер и поставить в морозилку на 25-30 минут. Затем скатать из массы шарики и обвалять их в какао.