Пудинг с овсянкой и шоколадом

Ингредиенты: 

• 120 гр кокосовой муки 
• 80 гр овсяной муки
• 20 гр молотых какао бобов
• щепотка морской соли
• 240 мл неподслащённого легкого кокосового молока
• 400 мл воды
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 80 гр какао тертого
• 6 капель жидкой стевии

Для подачи на выбор: свежие фрукты и ягоды, орехи.

В среднего размера миске смешайте кокосовую и овсяную муку, молотые какао бобы и соль. Отдельно смешайте кокосовое молоко и воду. Влейте молочную смесь в мучную. Тщательно перемешайте. Добавьте стевию. 

Растопите кокосовое масло на маленьком огне. Добавьте к нему тесто и, постоянно помешивая, нагревайте 5-6 мин. Силиконовым шпателем отделите пудинг от боков и от дна. Подмешайте поломанное на мелкие кусочки какао тертое. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры а затем уберите на 1 час в холодильник.

Готовый пудинг аккуратно разложите по сервировочным тарелкам. Украсьте пудинг свежими фруктами или по-другому, по вашему желанию.