Шоколадный торт с фундуком. Без выпекания.

Для основы:

• 300 гр постного бисквитного печенья
• 200 гр измельченных фиников без косточек
• 2 столовые ложки молока из фундука

Застелить разъёмную форму для торта пергаментной бумагой. 
Измельчить печенье в комбайне до очень мелкой крошки. Добавить финики и снова тщательно перемешать. Переложить массу в миску. Добавить ореховое молоко и тщательно перемешать руками. Переложить массу в подготовленную форму и примять руками ко дну. Убрать в холодильник. 

Для начинки:

• 400 гр сырого фундука, очищенного от кожицы и предварительно замоченного на 30 минут в воде
• 250 мл молока из фундука
• 50 мл (1/3 стакана) кленового сиропа
• 200 гр какао тертого
• 1 столовая ложка кокосовых сливок

В кухонном комбайне смешать фундук, ореховое молоко и кленовый сироп. Измельчить на высокой скорости до консистенции однородной пасты. 
В небольшой кастрюле на очень тихом огне, постоянно помешивая, растопить какао тертое и кокосовые сливки. Ни в коем случае не доводить до кипения! Когда все полностью растает, вылить растопленный какао в комбайн к ореховой пасте. 
Готовую шоколадно-ореховую смесь вылить на основу. Разровнять лопаткой и убрать в холодильник. 

Для шоколадной глазури:

• 3 столовые ложки сахарной пудры
• 3 столовые ложки свеже молотых какао бобов
• 250 мл ( 1 стакан) холодных кокосовых сливок

Для украшения

• 50 гр измельченного фундука

В небольшой миске смешать все составляющие. Полить торт глазурью.