Трюфели ассорти

Имбирные трюфели

• 3/4 стакана какао бобов (крупка или молотые)
• 1/2 стакана твердого кокосового масла, размягченного при комнатной температуре
• 2 столовые ложки жидкого кокосового масла
• 1/4 стакана меда/ кленового сиропа или агавы
• 3 столовые ложки патоки
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1.5 чайной ложки корицы
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1/2 ч.л. молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/8 чайной ложки соли
• Дополнительно: 1/2 чайной ложки порошка маки (не обязательно)

Смешайте все составляющие кроме корицы в миске. Скатайте из массы шарики и поставьте в морозилку на 10 минут. Затем достаньте слегка припорошите корицей и уберите в холодильник на несколько часов.

Апельсиновые трюфели с клюквой

• 3/4 стакана какао бобов (крупка или молотые)
• 1/2 стакана твердого кокосового масла, размягченного при комнатной температуре
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1/4 стакана меда, агавы или кленового сиропа
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана сушеной клюквы, измельченной
• 1 чайная ложка экстракта апельсина или 10 капель эфирного масла апельсина
• 1/2 чайной ложки корицы
• апельсиновая цедра, измельченные фисташки - для украшения

Смешайте все составляющие в миске. Скатайте из массы шарики. Обваляйте в измельченных фисташках и цедре апельсина. Уберите в холодильник.

Мятные трюфели

• 1/2 стакана твердого кокосового масла, размягченного при комнатной температуре
• 2 столовые ложки жидкого кокосового масла
• 3/4 стакана какао бобов (крупка или молотые)
• 1/4 стакана меда, агавы или кленового сиропа
• 1/8 чайной ложки морской соли
• 2 чайные ложки экстракта мяты или 10 капель эфирного масла мяты перечной

Смешайте все составляющие в миске. Скатайте из массы шарики, обваляйте их в какао или покройте шоколадной глазурью и уберите в холодильник.