Конфеты с миндалём и тыквой

Для конфет:

• 100 грамм запечённой или сырой тыквы
• 100 грамм мелко измельченного миндаля / миндальной муки или миндального жмыха (от приготовления молока)
• 2 столовые ложки кокосового нектара или др жидкого подсластителя
• 3 столовые ложки растопленного кокосового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или семена от одного стручка ванили
• ¼ чайной ложки корицы

Для глазури:

• 70 гр масла какао
• 2-3 столовые ложки кокосового нектара или др жидкого подсластителя
• 2 чайные ложки с горкой какао-порошка

Смешать все составляющие для конфет в комбайне до получения однородной массы. Переложить в миску и убрать на 10 минут в холодильник.
Приготовить глазурь. Растопить масло какао на водяной бане. Составить с плиты. Подмешать какао и добавить подсластитель. Тщательно перемешать, чтобы какао полностью растворилось и не было комочков. Убрать на несколько минут в холодильник, чтобы масса немного загустела. Достать тыквенную массу. Скатать из неё небольшие шарики. Вилкой окунуть каждую конфетку в глазурь. Стряхнуть излишки. Выложить конфеты на небольшом расстоянии друг от друга на листе пергаментной бумаги. Убрать в холодильник на 10 минут, чтобы глазурь застыла.