Трюфели с фундукои и апельсином

Ингредиенты:

• 1 стакан (175 гр) больших и мягких фиников без косточек
• 1/2 стакана (65 гр) обжаренного и очищенного фундука
• 1/2 стакана (50 гр) овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки какао-порошка 
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка экстракта апельсина
• цедра от одного апельсина среднего размера
• 2-3 столовые ложки апельсинового сока
• 1 столовая ложка агавы

Для обсыпки:

• 1 столовая ложка с горкой кокосовой стружки
• 1 столовая ложка с горкой сырых несолёных измельчённых фисташек

Приготовление:

Финики измельчить в комбайне до консистенции пасты. Переложить в миску. Очистить фундук. Переложить в комбайн, добавив овсяные хлопья, и измельчить в муку. Добавить финиковую пасту и все остальные составляющие и смешать до получения липкой массы. Если масса слишком сухая, добавить ещё немного апельсинового сока и снова смешать. Переложить в миску. Скатать из массы небольшие шарики. В каждую конфетку вдавить по половинке орешка фундука. Обвалять половину конфет в измельчённых фисташках а другую половину в кокосовой стружке.