Освежающий апельсиновый чизкейк из кешью

Для основы:

• 1 стакан очищенных сырых семечек подсолнуха или любых орехов
• 4 столовые ложки какао бобов
• 4 столовые ложки сиропа агавы
• 4 столовые ложки растопленного кокосового масла

Для крема:

• 2 стакана сырых орехов кешью, замоченных в воде на ночь
• 2/3 стакана растопленного кокосового масла
• 1/2 стакана сиропа агавы
• сок от одного лимона
• 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1/2 стакана свежевыжатого морковного сока
• измельчённые какао бобы и физалис для украшения

Способ приготовления:

Поместите все ингредиенты для нижнего слоя (основы) в блендер и смешайте для получения липкой массы. Переложите массу в форму и тщательно примните руками ко дну. Поставить в холодильник минут на полчаса.
Все составляющие для начинки смешать в блендере до однородной и сливочной консистенции. Выложить массу на основу. Поставить торт в морозилку минимум на три часа.
Достать из морозильной камеры минут за 20-30 до подачи на стол. Украсить физалисом и измельчёнными какао бобами.