Конфеты с вишней и кленовым сиропом

Нам понадобится:

• 25 г сушеного кокоса
• 4 ст. л. кленового сиропа или меда
• ¼ стакана растопленного кокосового масла
• 1 чашка вишни (или в качестве альтернативы можно использовать сушеную вишню)
• ½ стакана кокосового молока

Глазурь:

• ¼ стакана растопленного кокосового масла
• ¼ стакана кленового сиропа или меда
• щепотка соли
• 3 ст. л. какао масло
• 1/3 стакана какао-порошка из свеже намолотых какао-бобов

Способ приготовления:

Смешайте в блендере кокосовое молоко, кокосовую стружку, кленовый сироп и кокосовое масло. Добавьте вишню и еще раз перемешайте.
Заверните полученную массу в пищевую пленку. Придайте ей форму длинной колбаски и уберите в морозилку минимум на 20 минут.
Готовим глазурь. Поставьте миску во внутрь кипящей кастрюли (на водяной бане). Добавьте кокосовое масло, масло какао и кленовый сироп, перемешайте. Снимите с огня добавьте какао-порошок и соль.
Достаньте начинку из морозильной камеры. Удалите пленку и нарежьте батончиками желаемого размера. Макните каждый батончик в шоколад и уберите в морозильник, чтобы шоколад остыл.
Повторяйте, пока у вас не закончиться весь шоколад. (должно хватить на 2-3 раза)

Хранить в морозилке, перед едой дайте оттаять в течение 5-10 минут .