Ганаш шоколадный (raw vegan).

Ингредиенты:

• 30 грамм какао-масла
• 30 грамм мелко молотых какао бобов
• 50 грамм сиропа топинамбура
• 50 грамм кокосового молока 17% жирности

Приготовление:

1. Растопить какао-масло на водяной бане.
2. Добавить какао-порошок, кокосовое молоко и сироп топинамбура. Тщательно перемешать.
3. Вылить массу в прямоугольную форму, застеленную бумагой для выпечки.
4. Поставить в холодильник для застывания.