Домашняя Сметанка по Вегану

Состав:

• 1 чашка сырых кешью, предварительно замоченных на 4 часа в воде, промытых и просушенных
• 1/2-3/4 стакана воды, по мере необходимости
• 1-2 столовых ложки cоевого йогурта (или капсулы ацидофилина) Если нет - то 1-2 ст. ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/4-1/2 чайной ложки морской соли

Приготовление:

Смешайте в блендере кешью с водой, лимонным соком, уксусом и солью до получения однородной гладкой и кремообразной массы (следите, чтобы не было никаких крупинок). 
Убрать в холодильник на несколько часов. Сметанка готова ;)