Шоколадные трюфели майя

Ингредиенты:

• 225 гр какао тёртого + мёд по вкусу и желанию
• ½ чашки густых растительных сливок
• ¼ чайной ложки экстракта ванили
• ¼ чайной ложки корицы
• ⅛ чайной ложки жгучего перца
• 1 столовая ложка крепкого кофе или кофейного ликёра

Дополнительно для украшения:

• сахарная пудра
• какао-порошок
• кокосовая стружка или хлопья.

Для начала необходимо поломать на мелкие кусочки какао тертый и добавить мёд.
Нагреть сливки, пока не начнут образовываться пузыри. Вылить горячие сливки в какао тертое с мёдом и оставить на несколько минут. Затем хорошо перемешать до однородности. Добавить ванильный экстракт и кофе. После этого всыпать специи.

Хорошо перемешать и оставить на час при комнатной температуре, чтобы смесь загустела. Затем брать по столовой ложке массы и скатывать в шарик. Разложить на противне, застеленном пергаментом и убрать на полчаса в холодильник. По желанию дополнительно обваляйте конфеты в какао-порошке, сахарной пудре или, например, в измельченных орехах.