Шоколадно-кокосовые пирожные с тыквенным кремом

Ингредиенты:

• 10 фиников без косточек
• 1 стакан миндаля
• 2 столовые ложки какао-бобов
• 2 чайные ложки корицы
• 1/4 стакана мелкой кокосовой стружки
• 1/4 стакана растопленного кокосового масла
• 1 небольшой банан
• 1/4 стакана тыквенного пюре (консервированного или из запеченной тыквы)
• 2 столовые ложки агавы
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки смеси специй для тыквенного пирога

Финики, миндаль какао и 1 чайную ложку корицы смешать в комбайне до получения однородной и липкой массы, напоминающей тесто. Переложить массу в форму, застеленную пергаментном, примять руками или донышком стакана ко дну.

В небольшой миске смешать растопленное масло кокоса и стружку. Равномерно распределить кокосовую массу по шоколадной основе, слегка придавив руками.

В комбайне смешайте банан, тыквенное пюре, агаву, 1 чайную ложку корицы и специи до однородной массы. Вылейте получившуюся смесь на кокосовый слой. Разровняйте лопаточкой. Оберните форму пищевой пленкой и уберите в морозилку на 1 час. Затем разрежьте на порционные пирожные и подавайте. Хранить в морозилке.

* Перед подачей дайте пирожным постоять 10-15 минут при комнатной температуре.